Polévky

Naše maminky tvrdily, že polévka je "Grund". Můj přítel v tom vyrůstal a já vlastně taky, takže denně vařím polévky a už kolikrát nevím, jakou mám udělat, tak si často vymýšlím nové kombinace a zde je výsledek, postupně budu rozšiřovat seznam:

Zeleninová s quinoou

Zelná polévka bez lepku

Čočková polévka bez lepku

Hrášková polévka - z mladého čerstvého hrachu

Kokosovo-banánové lívance

Lívance jsou nadýchané, dodají vám energii potřebnou pro sportovní nebo jinou fyzickou aktivitu, ale i při psychicky náročné práci, dále vlákninu, vitamíny a minerály, navíc krásně voňavé (díky kokosu) a jsou veeeelmi dobré.

Ingredience na lívance:

1 Hrnek strouhaného kokosu

1 Banán

3 Vejce BIO od farmáře

1/2 Hrnku kokosového mléka

1 PL Med

1 ČL jedlá soda

Špetka soli

2 PL BIO ovesných vloček

1/2 živého jogurtu 

Kokosový olej

Ingredience na ozdobu:

Ořechy (mandle, vlašské ořechy)

Banány, hrozny, či jiné oblíbené ovoce

Kokosová moučka

250g tvarohu ve vaničce

Javorový sirup

Postup: 

Všechny ingredience na lívance (kromě oleje) dáme do mixéru a rozmixujeme na řidší těsto (pozor, nebude tak řídké jako u klasických palačinek). 

Na pánvi si rozpálíme 1/2 čajové lžičky kokosového oleje a opékáme menší lívance z obou stran do zlatova. Snažte se dělat lívance stejně velké, pokud je poté chcete vrstvit tak, jak to mám na fotografii. 

Tvaroh smíchejte s javorovým sirupem (nebo jiným sladidlem) a potřete jím lívance, ovoce nakrájejte na menší kousky a pokládejte na potřené lívance. Takto pokračujte s prokládáním do požadované výšky výsledné dobrůtky. 

Na závěr jsem posypala kokosovou moučkou, raw kakaem a strouhaným vlašským ořechem. 

Zelná polévka bez lepku

Ingredience: 

1/2 Hrnku kysaného zelí (BIO bez přidaných konzervantů) - nejlépe domácí 

3 Ks bobkový list

5 Ks nové koření

1 ČL mletá červená paprika

1 hrnek rýžové mléko

1 Ks Tofu

1 ČL kmín

Zeleninový vývar (bujon) Natur

2 Brambory

1 Cibule

2 stroužky česneku

1 PL kokosový olej

2 PL Pohankové mouky

Postup: 

Na kokosovém oleji osmahneme cibulku nakrájenou na kostičky, jakmile zesklovatí, poprášíme pohankovou moukou, promícháme a ihned odstavíme z plotny, aby směs trochu vychladla. 

Po vychladnutí zalijte cibulku s moukou do půlky hrnce vodou a pořádně mouku rozmíchejte, přidejte dva bujony zeleninového vývaru (pokud máte vlastní vývar z kořenové zeleniny, o to lepší, dejte jej místo vody). 

Přidejte kysané zelí, které nasekejte na menší kousky (bude se pak líp nabírat jíst;-)) a nasypte koření (bobkový list, nové koření, paprika a kmín). Vařte, dokud zelí nezměkne. Na závěr nakrájejte kousky tofu a zalijte rýžovým mlékem.  

V mezičase nakrájejte brambory a uvařte do měkka v mírně osolené a okmínované vodě. Poté přidejte do hotové polévky. 

Dobré chutnání. 

Zeleninová polévka s guinoou (merlík)

Tak i já jsem podlehla chřipkové epidemii. Ale odolávala jsem dlouho. Už 14 dní tu na mě kašle bacily přítel, takže byla otázka času, kdy to od něj chytnu. A stačilo k tomu málo - vytržený zub. Náhle jsem si oslabila imunitu a ta si vybrala svou daň. Proto teď vařím hlavně polívky. Na hlavní chod zatím nemám energii :-/ Zeleninová směs v polívce je, co mraznička dala (mně se zalíbila Exclusive polévková směs) a v dny, jako je tento, kdy jsem s horečkou u plotny, přijde vhod. 

Ingredience: 

1 balení polévkové zeleninové směsi Exclusive

nebo místo této již předchystané směsi:

1 mrkev

1/2 petržele

1/2 celeru

2 stroužky česneku

1/2 pórku

1 petrželová nať

sůl, pepř, majoránka, kmín

1 PL pohankové mouky

4 PL quinoa (merlík)

1 vejce (nemusí být)

Postup: 

Quinou si pořádně propláchneme (dokud nepřestane pěnit) a necháme aspoň 8h máčet, takže si quinou připravte už večer. Tento proces máčení můžete vynechat, ale máčením získáte více živin. 

Quinou dejte vařit do hrnce s mírně osolenou vodou na 10-15 minut, dokud nezměkne. 

Mezitím, co se merlík (quinoa) vaří, dejte do hrnce s další vodou směs zeleniny (předem nakrájená), přidejte drcený česnek, petrželovou nať, osolte, opepřete a 5 minut povařte.

V hrnku s vodou rozmíchejte 1 polévkovou lžíci pohankové mouky. (pořádně, ať tam nemáte kousky;-)) a vmíchejte do polívky. Poté přisypte lžíci majoránky a uvařenou quinou. Hotovooooo.  

Na závěr můžete přidat jedno rozšlehané vejce. Vitamín B12 je občas potřeba ;-) 

Čočková polévka bez lepku

Což takhle dát si k večeři čočkovou polévku, která zahřeje po těle i na duši? Navíc bez lepku, soji, laktózy a glutenu.

Ingredience:

1/2 hrnku čočky nepředvařené

2 brambory

1 mrkev

1/2 petržele

2 stroužky česneku

Špetka kmín mletý

Majoránka

3 ČL Podravka natura (bez E a glutenu)

Postup:

Čočku propláchneme a necháme přes noc ve vodě. Ráno opět propláchneme a s novou vodou, 3lžičkami podravky (popř.: zeleninový bujón natur nebo vývar), kmínu vaříme 30 minut.

Poté do polévky nastrouháme 1 celou bramboru na jemno, druhou na kostičky, mrkev a petržel nahrubo, česnek nakrájíme na menší kousky a vaříme dalších 15 minut.

Na závěr přidáme špetku majoránky.

tip pro všejedlíky: ke konci vmíchejte rozšlehané vajíčko

Snídaňová kaše se sezamem

Sezamové semínko se hodí jak do sladkých, tak i do slaných pokrmů. Více informací o složení a blahodárných účincích na váš organismus naleznete zde.

Ingredience:
1/2 Hrnku ovesné vločky mini
2 PL med od včelaře (nebo jiné přírodní sladidlo)
2 PL raw kakaový prášek (nebo karob)
1/2 Hrnku rostlinného mléka
1 Hrst mandlí
2 PL sezamu

Postup:
Ovesné vločky namočíme do mléka a necháme půl hodiny naboptnat. Poté přimícháme med a kakao a na závěr posypeme sezamem a nasekanými mandlemi.

Ovesná kaše s konopným proteinem

Tato snídaňová kaše je velmi oblíbená mým přítelem, protože do ní přidávám konopný protein BIO RAW. 

K čemu je dobrý konopný protein? Je to skvělá alternativa sojových nebo syrovátkových proteinů pro sportovce, vitariány, vegetariány, ale i pro příznivce zdravé stravy a životního stylu. Obsahuje nejen velký podíl dobře stravitelných rostlinných bílkovin, ale i zdravé tuky. 

Kvalitní konopný protein obsahuje 50% bílkovin, které jsou až z 90% lehce stravitelné a narozdíl od živočišných bílkovin nezatěžuje ledviny. Rovněž obsahuje 22 esenciálních aminokyselin. Konopné semínko je proto považováno za Superfoods, díky dokonalému vyváženému poměru aminokyselin. 

Dále obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6 a B9), minerály (železo, hořčík, mangan, zinek, fosfor, draslík. Obsahuje vlákninu, která pomáhá s trávením a čistí střeva od nečistot.

Konopný protein se prodává ve zdravých výživách nebo v DM. Kupujte pouze kvalitu RAW - čili bez tepelné úpravy, aby si zachoval všechny vitamíny a enzymy. Konopný protein chutná tak trochu jako mák.  

1 Hrnek ovesných vloček BIO 
1 Hrnek mandlového nebo jiného rostlinného mléka
1 PL konopného proteinu RAW
2 PL RAW med
6 Ks vlašský ořech
1 ČL skořice

Postup: 
Ovesné vločky zalijeme rostlinným mlékem a necháme půl hodiny odležet. Poté přimícháme ostatní suroviny. Můžeme ohřát ve vodní lázni. 

Sladká rýže

Základ mě naučila moje maminka, zbytek jsem improvizovala a postupně si upravila až do této finální podoby. 

Neobsahuje máslo ani bílý cukr.

Bez lepku, Bez glutenu 

Ingredience: 

2 balíčky rýže

štipka soli

6 Jablek

2 vaničky tvarohu (pro úplně vege je možné použít Kešunézu, mandlovou moučku, tofu...)

1 banán (v létě místo banánu čerstvé meruňky, třešně)

3 vejce

1 PL kokosový olej

1 hrnek mandlové mléko
1 ČL vanilkové aroma (nebo vanilka lusk)

5 PL med

2 PL Ceylonská skořice

3 PL kokosový cukr

2 PL kokos strouhaný

2 PL Mandle

Postup: 

Rýži uvaříme podle postupu na obalu v mírně osolené vodě. Jablka oloupeme a nastrouháme. Přebytečnou šťávu z jablek vylijeme do hrníčku (a vypijeme:-)). Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. 

Uvařenou rýži smícháme s kokosovým olejem, žloutky a 3 PL medu a zalijeme mandlovým nebo jiným rostlinným mlékem. Poté opatrně vmícháme sníh. 

Vrstvíme do pečící mísy nejprve 1/2 rýžové směsi, na směs nastrouhaná jablka, posypeme skořicí, vanilkovým aroma a kokosovým cukrem. 

Vaničky tvarohu rozmixujeme s 2 PL medu a 1 banánem. Tuto směs natřeme na jablka. Vrchní vrstvu tvoří opět druhá polovina rýžové směsi. 

Dáme péct 40-50 minut do předehřáté trouby na 180°C.  Prvních 40 minut v uzavřené nádobě, posledních 10 minut odkryté. 

Vychladlou směs posypeme kokosem a mandlemi. 

Mrkvový raw dort

Tak tento dort mě velmi mile překvapil jak chutí, tak i snadnou přípravou. Recept jsem našla na zahraničním webu a upravila si ho svým chutím. Původně tam byly ořechy PARA a Macadamia a místo meruněk měli rozinky. 

Dort:

3 mrkve strouhané

2 Hrnky vlašské ořechy

6 Datlí Medjool

1/2 Hrnku strouhaného kokosu

2 PL Chia semínka

2 PL Kokosový olej

1/2 Hrnku sušených meruněk nesířených

2 PL Skořice

1 PL Med nebo kokosový olej

2 PL Perníkové koření

1 ČL Vanilkový extrakt (nebo půl vanilky)

Štipka soli

Bílá poleva: 

1 Hrnek Kešu

3 PL voda

2 PL Kokosový olej

1 PL Vanilkový extrakt

1 PL Med

1 šťáva z pomeranče

Špetka soli

Postup: 

Kešu ořechy namočíme na 4h do vody. Poté propláchneme a vodu slijeme. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Vlašské ořechy (které jsme předem máčeli minimálně 12 hodin a poté usušili) si pomeleme na mouku. Poté v mixéru smícháme se všemi ingrediencemi kromě strouhané mrkve. Tu přidáme na závěr. Pečící formu si vyložíme potravinářskou folií a dortovou hmotu do ní naneseme. Dáme schladit do mrazáku na půl hodiny. 

Bílou polevu uděláme tak, že další hrnek kešu, které jsme předem 4h máčeli a proplachovali, rozmixujeme se zbylými ingrediencemi na hladkou kaši a poté natřeme na vychlazený korpus. Opět strčíme na 2h do mrazáku. 

Před podáváním dáme na 15 minut do chladničky, aby šel dort lépe krájet. 

Pohanková kaše s GOJI

1 Hrnek pohanky kroupa světlá
1 hrnek maliny
6 Ks Datle Medjool
1/2 hrnku mandlové mléko
štipka soli
1 Hrst Goji
1 ČL skořice

Postup: 
Pohanku máčet dle instrukcí a nechat klíčit. Poté rozmixovat na kaši s mandlovým mlékem a ostatními ingrediencemi (část malin a Goji si dáme bokem vcelku na ozdobu). 

Hrachové placky RAW

1 balení mladého hrášku

1 paprika 

1/2 hrnku slunečnicové semínko

1 ČL kurkuma

1 ČL kmín mletý (podpoří trávení hrachu - luštěniny)

Sůl

Pažitka

Postup: 

Slunečnicové semínko nechat máčet a poté slít, trochu vysušit a rozmixovat s výše uvedenými ingrediencemi. Vytvářet placky, které dát na pečící papír a sušit v sušičce na 42°C 6-8h. V polovině sušení placky otočit, aby se pořádně prosušily. 

Jogurtové proteinové lívance s RAW nutelou

1 jogurt BIO Hollandia (Kozí, nebo řecký ovčí)

1 a 1/2 PL konopného proteinu (nebo váš oblíbený protein)

1/2 Hrnku pohankové celozrnné mouky

1 Vejce od farmáře

1 Banán

1 PL jedlá soda

Kokosový olej

1 Hrnek mandle natural

3 PL raw kakao (nebo raw karob)

3 PL kokosový cukr (Nebo 6ks datle Medjool)

Postup: 

Banán rozmixujeme spolu s ostatními ingrediencemi, až vznikne tekutá hmota. Na rozpálenou pánev s 1 čajovou lžičkou kokosového oleje nalijeme jednu naběračku směsi a vytvoříme lívance. Z obou stran opečeme dozlatova. 

Ořechové máslo uděláme z mandlí, které předem na 8h namočíme do vody, poté vodu slijeme, ořechy usušíme a ve výkonném mixéru umixujeme na kaši, kterou osladíme kokosovým cukrem nebo datlemi, přidáme 3 PL kakaového prášku a opět pomixujeme. Zbytek másla uschováme v uzavřené nádobě v lednici na příště. 

Na závěr potřeme lívance tímto sladkým kakaovým máslem alá Nutela:-) Můžeme posypat ořechy, přidat banány nakrájené na kolečka, jablka, jahody, atd. dle vašich chutí. 

Thajské nudle

Recept je vhodný jak pro vegetariány, tak pro všejedlíky (s přidáním kuřecího masa - viz recept). Zasytí, je bez lepku a laktózy, vhodný po tréninku i jako hlavní chod. A hlavně je výtečný (dříve než jsem byla RAW, jsem dělala tuto směs často)

Ingredience: 

1/2 balení rýžové nudle bez vajec

1 Balení thajské (asijské) zeleniny - zmražená

1/2 Hrnku kukuřice

1 rajský protlak 

2 PL Sojová omáčka Tamari

1 PL Curry

1 PL Citronová šťáva

1 PL pohankové mouky

1 PL sezam

kokosový nebo jiný rostlinný olej (olivový, kvalitní řepkový...)

II. s přidáním masa:

1 PL Hořčice

1 PL Med

1/2 Hrnku vody

2 Kuřecí prsa

sůl, pepř

Rostlinný olej na smažení

Postup:

Do hrnce s vařící vodou dáme vařit nudle (uvádí se 6 minut, dejte jen na 4m), poté slijte. 

I. varianta (bez masa)

Mezitím na pánvi na oleji osmahneme asijskou zeleninovou směs (jsou tam výhonky, houby, mrkve, ředkve, lusky aj.. a můžeme přidat kukuřici). V hrnku s vodou si dáme lžíci pohankové mouky, 1-2 PL rajského protlaku, Tamari, citronovou šťávu a pořádně rozmícháme. Přilijeme do zeleninové směsi a pár minut dusíme. Poté přidáme nudle a ještě pořádně promícháme a 2 minuty dusíme spolu. 

II. varianta (s masem)

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme a pepříme. V misce si smícháme med s hořčicí a sezamem. Tuto směs natřeme na kuřecí prsa a chvíli necháme marinovat. Poté osmahneme na pánvi s trochou oleje. 

RAW sezamky

Pokud milujete sezamky tak, jako já, tak není nic snažšího, než si je vyrobit doma, nepotřebujete ani mixér. Stačí miska a ruce:-) 

Sezamová semínka jsou považovány za jedny z nejzdravějších semen. Mají vysoký obsah vitaminu B1 a B3, hořčíku, fosforu. 

• Jsou výborné při léčbě očí, sliznic, vlasů, zubů, nehtů a kůže. 
• Při léčbě osteoporózy, růstu kostí, poranění kostí, páteře
• Skvělým lékem na neurózy, deprese a psychické zátěže (Výborný dopink při studiu)
• Doporučuje se užívat těhotným a kojícím ženám
• Výborný jako náhrada masa pro začínající vegetariány

Nejvíce z něj získáme drcením. Takže pořádně kousejte, aby jste ze sezamek využili maximum;-)

Ingredience:

2 Hrnky sezamové semínko

1/4 Hrnku Chia semínko

4 - 6 PL kokosový cukr (podle toho, jak moc je chcete mít sladké)
1 PL med raw (čím hustší, tím lepší)

1/4 Hrnku vody

Postup:

Kokosový cukr a med rozpusťte ve vodě, poté do ní vmíchejte chia semínka a sezam a nechejte půl hodiny odležet. Nachystejte si pečící papír. Nejprve utvořte tenké placky, aby se sezamky trochu prosušily a lépe držely tvar, až po 4 hodinách sušení z nich vytvarujte sezamové tyčinky a sušte dalších 4-6h v sušičce na 40°C. 

Nepoužívejte jiná tekutá sladidla, jinak by se vám to tak pěkně nespojilo a neztuhlo.

Po vyndání ze sušičky budou ještě měkké, ale jakmile schládnou, budou krásně tuhé a křupavé. 

Raw proteinové tyčinky

Tyto RAW proteinové tyčinky jsou bez přidaného cukru, bez lepku, bez mléka a soji. Jsou lahodné a rychle se po nich zapráší. 

6 ks datle Medjool

2 Ks sušené švestky nesířené

1/2 hrnku nasekaných mandlí

1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů

1 PL sezamového semínka

1 PL Chia semínka

2 PL Konopný protein RAW

Chia semínka předem namočit na 15 minut do vody, až se veškerá voda vsákne. Všechny ingredience smíchat v robotu nebo klidně i rukou, aby se směs pořádně lepila. Poté vytvarovat tyčinky 1x 2x 5cm a naskládat na pečící papír a dát sušit do sušičky na 42°C. Suší se velmi dlouho, proto doporučuji začít hned ráno a sušit celý den až do večera a v průběhu té doby aspoň 2x otočit. Poté uchovávat v uzavřené skleněné nádobě. Vydrží max 3 týdny. 

Citronové Chia kuličky

2 Hrnky strouhaného kokosu

2 Hrnky rozinek - nesířených

1/2 Hrnku kokosového oleje

1/4 Hrnku Chia semínek

Šťáva z jednoho citronu

Postup: 

Namočte rozinky do vody a nechejte hodinu odležet, aby nasákly. Kokos dejte do mixéru a rozmixujte na moučku. Poté přidejte rozinky (bez vody, ve které se máčely). Poté dejte i ostatní ingredience do mixéru a pořádně rozmixujte. 

Nyní buď vytvářejte kuličky a poté je můžete obalit v kokosové moučce (nebo kakau, sezamu, atd. dle vaší fantazie)

Dejte na půl hodiny vychladit do mrazáku. V mrazáku vydrží 2-4 týdny, v ledničce maximálně 3 dny. 

Ovesná kaše se skořicí

Tuto ovesnou kaši si připravte již večer, dejte do lednice a ráno máte snídani nebo svačinku hotovou. 

Ingredience:

1 Hrnek ovesných vloček

1 hrnek mandlového mléka

1 ČL Cejlonské skořice mleté

1 ČL Chia semínka

6 Vlašských ořechů - předem namočené, aktivované

1 uzavíratelná zavařovací sklenice 

Postup: 

Vločky namočíme do mléka, přisypeme skořici, chia semínka a na kousky nasekané předem máčené vlašské ořechy a pořádně promícháme. Necháme minimálně 30 nasáknout, ideálně půl dne (dáme do uzavřené nádoby a šup se směsí do lednice). 

Osladit můžeme stévií, medem, datlemi - ale ideální je samozřejmě nesladit. 

Pro menší zátěž žaludku doporučuji kaši ohřát do max 42st. 

Zdravé sušenky RAW

Všechny tyto variace sušenek lze místo sušičky upéct na 15minut v troubě, ale ztratí se tím enzymy a vitamíny všech ingrediencí. 

1. Sušenky: 
ČOKO ovesná kolečka
Kakaové sušenky (Obr. 1)
Brusinkové sušenky
Goji ovesné sušenky (Obr. 2)
Pohankové sušenky - najdete na konci článku
Ovesno-špaldové sušenky (Obr 5.)

2. Tyčinky:
Proteinová konopná tyčinka
Sezamky (Obr. 3)


3. Cukrawinky
Sezamová čokoláda (Obr. 4)

RAW Dorty

Srdíčkový dort - Valentýn

Ovocný dort pro miminko - bez ořechů, bez lepku, bez laktózy, bez curku

Mrkvový dort

Zeleninový vegan závin s Tofu

Opět jsem se inspirovala na internetu obrázkem a přizpůsobila našim potřebám. 

Ingredience: 

Listové těsto pro vegany - koupeno v Lidlu

1 Brokolice

1 mrkev

2 cibule

Sůl

Pepř

Oregáno

Lucuma

1 hrst hrášek lusk (nebo mladý hrášek)

1 hrst sezam

2 PL kokosový olej

1 PL Olivový olej

Tofu

Postup: 

Na kokosovém oleji osmahneme cibuli, přidáme mrkev na kolečka, okořeníme a podusíme, ke konci přidáme brokolici a lusky hrášku. Necháme vychladnout. Poté těsto nachystáme podle obrázku dole, doprostřed naklademe směs zeleniny, posypeme kousky tofu a překládáme podle fotky (originál, podle kterého jsem se inspirovala). 

Troubu si předehřejeme na 200°C. Poté závin potřeme olivovým olejem, posypeme sezamem a dáme péct na pečícím papíře do trouby na cca 15-20 minut do zlatova. 


Sledujte mě i na fb: www.facebook.com/simavita.raw

ČOKO ovesná kolečka bez Éček

Proč si kupovat drahé ovesné sušenky, když si je můžete udělat sami doma a za polovic? A navíc jsou výýýborné. Mně už se jedny suší v troubě. 

2 Hrnky ovesné vločky BIO
3 Banány
1 Hrnek mandlové mléko
½ Hrnku Goji (kustovnice)
6 Čerstvých datlí Medjool (nebo sladidlo - med, kokosový cukr, stévie)
2 PL kakaový prášek RAW
1 PL RAW kakaové boby - drť (nemusí být)
2 PL strouhaný kokos

Postup:
Namočit ovesné vločky do mléka, až plně nasáknou. Poté vyždímat. Rozmixovat banány s datlemi a kakaovým práškem a přimíchat k vločkám spolu s kustovnicí, boby a kokosem. 

Vytvarovat placky a položit na pečící papír. 

RAW: sušit v sušičce 8 - 12h (nebo v troubě na 40°C)
NeRAW: Péct v troubě na 170°C max 15 minut. 

Pečená brambora s brokolicí

Na internetu jsem viděla fotografii této brambory, ale se slaninou a majonézou, tak jsem si ji trochu přizpůsobila na zdravější variantu. 

Ingredience

2 brambory

1/2 brokolice

4 cibule

1 česnek

Sůl 

Koření na bramboru

olivový olej

2 plátky nízkotučného sýra (můžeme vynechat)

alobal

zapékací mísa

Postup:

Bramboru pořádně omyjeme a prokrájíme na tenké plátky tak, aby zůstala vcelku. Okořeníme a proložíme cibulí a česnekem nakrájenými na tenké plátky. Pokapeme olivovým olejem, vložíme do zapékací mísy, podlijeme trochou vody, přikryjeme a dáme na 60 minut péct. Posledních 5 minut pečeme odkryté s nastrouhaným nízkotučným sýrem. 

Brokolici si nakrájíme na menší kousíčky. Na pánvi s trochou oleje orestujeme 3 cibulky a zalijeme vodou a okořeníme (vznikne tak cibulová omáčka). Do té po 10 minutách vložíme brokolici a chvíli podusíme. 

Hotovo. Touto omáčkou polijeme brambory a můžeme servírovat jako samotné nebo jako přílohu. 

Raw ovocný dortík pro miminko

K prvním narozeninám pro vaše nejmenší je ideální připravit nějaký dort, který je složený jen z ovoce bez přidaného cukru. Ale jak to ovoce spojit dohromady, aby drželo nějaký tvar, je docela problém. Vyřeší ho sušené ovoce - nejlépe datle, švestky a fíky. Vy si jej můžete vyzdobit i jiným ovocem dokola (jen nekombinujte banány s kyselým ovocem, mezi které patří mimo jiné i jahody - viz zásady kombinování)

Dortík neobsahuje přidaný cukr, ořechy, soju, mléko ani lepek. 

Ingredience:

3 banány

1 kiwi

6 datle Medjool bez pecky (nebo sušené švestky)

1 jablko

Menší miska

potravinová folie. 

Postup: 

Misku si vyplňte potravinou folií. Rozmixujte datle s 1 banánem. Dno a plochu misky si vyskládejte banány. Poté naneste pastu z datlí a banánu. Nakrájejte jablíčko na menší plátky a přilepte k pastě. Poté opět pasta, kiwi nakrájené na kolečka, pasta, jablka, pasta a nakonec navrch mísy kolečka banánu (po obrácení budou kolečka spodek dortíku). Vždy pořádně zatlačte, aby se pasta dostala mezi všechny části. 

Dejte vychladit na 30 minut do mrazáku. Nakonec otočte a vyklopte z misky. 

Losos se baby zeleninou

Tento jednoduchý recept, který vám dodá dostatek energie a vitamínů byste měli zařadit alespoň jednou týdně do vašeho jídelníčku. 

1 plátek lososa

1 balení baby karotka + kukuřice + hrášek

1 cibule

sůl

pepř

bazalka

thymián

okurka na ozdobu

1 ČL kokosový olej

Lososa zbavíme kůže a přebytečného tuku, který je zespodu pod kůží - maso zbarvené do šeda. Potřeme solí, pepřem a bazalkou s tymiánem a necháme chvíli marinovat. Jelikož losos je tučný sám o sobě a pustí tuk, tak stačí jen jedna čajová lžička kvalitního oleje, na kterém jej z obou stran zprudka osmažíme a poté dusíme pod poklicí (ještě lepší varianta je vaření v páře). Přidáme cibuli nakrájenou na kostičky. Po 7 minutách přidáme zeleninku a dusíme dalších 5 minut. Hotovo:-)

Hrášková polívka

1 sáček mladého hrášku (čerstvý nebo mražený)

1 česnek

1 brambora

1 hrnek kokosového nebo rýžového mléka

1 PL pohanková mouka

Pažitka

sůl

kmín

Sušená zeleninová směs bez GMO (nebo zeleninový vývar Natur)

Postup:

Bramboru nakrájet na kostičky a uvařit do měkka v osolené a okmínované vodě. Vodu poté vylít. Hrášek rozmrazit. Do kastrolu s vodou dejte sušenou zeleninu (dejte jen 2/3 obvyklé dávky vody - na konci totiž dolijete mlékem), 1 lžíci s pohankovou kaší a chvíli povařte. Nakonec přisypat hrášek, drcený česnek a nalít rostlinné mléko a nechat přejít varem. Poté vývar i s hráškem rozmixovat na krém. Nakonec dát do krému kousky brambor a nastříhat pažitku. 

Srdíčkový dort

Srdíčkový dort s malinami a borůvkami jsem dělala večer za asistentce mojí malé, takže jsem zdobení trošku "odflákla", jelikož jsem spěchala :-/ ale na Valentýna je hotovo. 

Korpus

1 hrnek Vlašské ořechy

1 hrnek mandle

2 PL med

2 PL kokosový olej

Borůvková náplň 

1 hrnek borůvky

1/2 hrnku maliny

300g Kešu (2 balení po 150g)

3 PL med

Kokosová pěna

1 plechovka kokosové mléko s 20% tuku

4 PL kokosový cukr nebo 2PL med

1/2 hrnku kokos - udělat z něj moučku

čokoláda na ozdobu

4 PL Raw kakaový prášek

2 PL Raw kakaové máslo

1 PL javorový sirup nebo opět kokosový cukr

Postup: 

Ořechy si jako vždy předem namočte (kešu 4h, mandle 8h, vlašský 12h - oboje propláchnout a usušit, rozemlít na mouku)

Korpus - Moučky z mandlí a vlašáků smiíchat s medem a natlačit do formy, poté nechat zamrazit na 1/2 hodiny. 

Borůvková náplň - rozmixovat kešu se sladidlem a borůvkami na hladkou pěnu a natřít na korpus, nechat v mrazáku 1/2 hodiny. Pokud bude směs moc hustá, přidat borůvky nebo mandlové či jiné rostlinné mléko. 

Kokosová pěna - rozmixovat všechny ingredience a natřít na borůvkovou vrstvu. 

Čokoláda - rozpustit máslo ve vodní lázni, smíchat s kakaem a cukrem nebo sirupem a ozdobit. 

Ořechy - denní dávka 200cal

Pro představu, kolik ořechů denně byste měli sníst, abyste tak získali denní doporučenou dávku zdravých tuků. 

Ořechy jsou totiž bohatým zdrojem zdravých tuků, tzn. mono nebo polynasycených mastných kyselin, které pomáhájí regulovat cholesterol v krvi. Jsou rovněž jedním z nejlepších přírodních zdrojů Omega-3 mastných kyselin, které slouží jako ochrana před kardiovaskulárními chorobami a přispívají ke správné činnosti mozku. 

Rovněž obsahují nerozpustnou vlákninu, která pomáhá při zácpě a podporuje lepší trávení. 

I přes vysoký obsah tuků mají nízký glykemický index, takže jsou vhodné pro diabetiky, protože nezvyšují hladinu cukru v krvi. 

Některé ořechy - jmenovitě hlavně lískové, piniové ořech, pistácie a mandle obsahují i  velké množství vápníku.