Avokádové ledové závitky

Chcete polechtat chuťové ale i jiné smyslové buňky? Hlavně oči by jedly při pohledu na tyto skvělé a chutné rolky v RAW provedení. A hlavně chci podotknout, že to není žádná přeplácaná kombinace. Všechny potraviny spolu vzájemně ladí. Avokádo dělá krémovitou chuť, ředkvičky a chřest šťavnatost. To vše zabalené v ledovém nebo jiném listovém salátě. 

Ingredience:

1 ledový salát - velké listy

1 zralé avokádo

6 ředkviček

2 chřesty

1 paprika

1 ČL tamari

1 stroužek česneku

1 ČL umeocet

Postup:

Avokádo rozmixujeme s česnekem, tamari a umeoctem - v případě potřeby ještě dochutíme. Ředkvičky, bílou papriku i chřest nakrájíme na proužky.

Ledový salát omyjeme a opatrně oddělíme jednotlivé listy, které poté rozkrájíme na obdelníky 4x10cm. Do tohoto objelníku vždy natřeme rozmixované avokádo a na něj naskládáme střídavě ředkvičky, papriku a chřest tak, aby ředkvičky vykukovaly růžovým koncem ven (vizuální efekt). Zabalíme.

TIP: Můžete posypat sezamovým semínkem nebo sušenou paprikou, pokapat tamari. 

Lněné krekry s domácím kysaným zelím

Raw krekry jsem už zkoušela na hodně způsobů a nedávno jsem šla kolem Karlovy pekárny a vzpomněla jsem si, jak jsem si vždy kupovala zelné kapsičky. Ta nakyslá chuť pečiva a vůně zelí mi vnukla nápad udělat si raw variantu. Je to hlavně úplně easy a stačí 4 ingredience. Zbytek navíc je na vaší chuťové fantazii...

Ingredience: 

1 hrnek lněných semínek

1 hrnek domácího kysaného zelí (nebo jiné kvašené zeleniny)

1 stroužek česneku

1/4 cibulky

sůl (nemusí být)

Postup: 

Lněné semínko namočíme na 8h do vody tak, aby se veškerá voda vsákla a vznikla tak lepkavá oslizlá hmota. 

Kysané zelí nakrájíme na co nejmenší kousky. Cibulku a česnek na pidi kostičky. :-)

Zeleninku smícháme ve velké míse se lněným semínkem. Vzniklá směs krásně lepí. A hurá sušit. A bude se sušit tak dlouho, dokud se nepřestanou krekry lepit na pečící papír. Minimálně 12h. Já namočila ráno, večer jsem začala sušit a další den ráno již byly krekry krásně křupavé a připravené ke konzumaci. 

Karobová čokoládka RAW

Nemusí se tolik sladit díky karobu jako klasická hořká čokoláda, obsahuje méně tuku a je bez mléka a jiných konzervantů narozdíl od čokolád, které se prodávají v obchodech. 

Kupte si formičky na led a muffiny, já mám hned několik druhů a můžete tak tvar čokolády obměňovat podle příležitosti (Valentýn - srdíčka, jaro - kytičky, léto - jahody, atd...)

Ingredience:

100g kakaové máslo raw

100g kakaový prášek raw (lze vynechat a navýšit množství karobu)

100g karobový prášek raw

špetka soli

4 PL javorový sirup (nebo med)

Postup: 

V parní lázni rozpusťte kakaové máslo, přisypejte prášky, špetku soli a pořádně rozmíchejte, poté podle potřeby oslaďte. 

Nalijte do formiček a dejte ztuhnout do lednice. Jelikož neobsahuje kokosový olej, je čokoláda krásně tuhá i za pokojové teploty, protože kakaové máslo taje při vyšší teplotě jak olej. 

TIP: Do vzniklé čokolády můžete přidat trochu skořice (Na prohřátí), sušené ovoce, ořechy, aj.. pak vytvořit různé placky nebo rovněž aplikovat do formiček, viz recepty zde. 

Tuto čokoládu můžete použít i jako polevu:

Konopné raw kuličky

Koupili jste si konopný protein a chcete zkusit i něco jiného, než rozmíchat jej ve vodě nebo rostlinném mléce? Chutnají i voní podobně jako makové a kombinace sezamu s konopným semínkem je vynikající. 

Já kupuji 1kg tohoto proteinu.  

1. Konopné kuličky v sezamu RAW

Ingredience: 

1 Hrnek sezamové semínko 

6 PL konopné semínko loupané RAW

6 PL konopný protein RAW (2 PL jsou 30g = 15g bílkovin)

4 PL med nebo javorový sirup

Postup: 

Sezamové semínko rozdrťte v hmoždíři a smíchejte s konopným semínkem a konopným proteinem. Do této sypké směsi nalijte javorový sirup a průběžně ochutnejte. Jakmile je směs dostatečně lepkavá, začněte tvořit kuličky, které obalte v nedrceném sezamu. Poté uložte do papírových košíčků a dejte vychladit do lednice, kde uchovávejte. 

2. Konopné kakaové kuličky RAW

Ingredience:

1/2 Hrnku mandlí natural - předem 12h máčených a usušených

4 PL konopný protein RAW

1 PL Chia semínko

2 PL kakaový prášek RAW

2 PL javorový sirup nebo med

Postup: 

Mandle rozmixujte na mouku, smíchejte s konopným proteinem, chia, kakaem a javorovým sirupem a tvořte kuličky nebo proteinové tyčinky, které obalte v kakaovém prášku, chia semínkách nebo troše mandlové mouky (kterou si dejte předem bokem). Uchovávejte v uzavřené nádobě. 

3. Křupavé konopné kuličky s kokosem RAW

Ingredience:

1/2 Hrnku mandlí - předem 12h máčené a usušené

4 PL konopné semínko loupané (popř. konopný protein raw)

1 PL chia semínko

2 PL kokos strouhaný (moučka)

2 PL javorový sirup nebo med

4 PL mandlové máslo raw (nebo kokosový olej)

Postup: 

Mandle rozemelte na moučku, smíchejte s konopným semínkem, chia, kokosovou moučkou, máslem a sirupem a tvořte tyčinky nebo kuličky. 

TIP: Dejte si bokem část chia, kokosu a konopného semínka a poté kuličky obalujte. Budete tak mít hned 3 různě vypadající kuličky. Můžete použít i karob nebo kakao. 

Okurkový salát s lněným a sezamovým semínkem

Přemýšlíte, co si dát jako předkrm nebo přílohu k večernímu menu? Nebo prostě máte chuť na nějaký salát, ale zároveň chcete, aby byl vyvážený a dodal vám potřebné vitamíny a minerály? Směs lněného a sezamového semínka jako zálivka může sloužit jako základ i k jiným salátům. 

Ingredience:

1 okurka

1/2 hrnku kukuřice rozmražené

1/2 římského salátu

1 PL lněného semínka

1 PL sezamového semínka

1 ČL sezamového oleje (nemusí být)

1 Hrst baby špenátu

1 stroužek česneku

Sůl

Postup: 

Okurku nakrájejte na malé kostičky, římský salát a baby špenáte nasekejte rovněž na menší kousky a smíchejte s rozmraženou kukuřicí. Pokud nejste vyloženě vitarián, kukuřici můžete nechat přejít varem v mírně osolené vodě.  

Lněné a sezamové semínko rozdrťte v hmoždíři, smíchejte s česnekem, solí a olejem a nalijte na směs salátu. Pořádně zamíchejte a nechejte chvíli odležet. 

Ořechové kuličky s mandlí a karobem

Těsto těchto kuliček může sloužit i jako perfektní základ na korpus nějakého raw dortu. Ale i samotné těsto je vynikající, určitě oživí váš slavnostní talíř pro hosty a navíc je to rychlovka. Jen budete potřebovat výkonný mixér. 

Ingredience: 

2 Hrnky vlašský ořech - předem máčené a usušené

1 Hrnek mandle loupané - předem máčené a usušené

8 - 10 sušených datlí

3 PL karobový prášek raw

Ozdoba:

1 Hrst sezamové semínko

4 PL karobový prášek

Výkonný mixér

papírové košíčky (malé)

Postup: 

Vlašské ořechy namočíme na 12h, poté pořádně vysušíme, rozmixujeme na mouku a smícháme s karobem. Přidáme po trochách rozmixované datle, jakmile je těsto dostatečně hutné a mírně lepí. Vytváříme kuličky, dovnitř kuličky vždy schováme jednu mandli a obalujeme je v sezamu nebo karobu (můžete použít i jiné obalové ingredience - kokos, mák, chia semínka, tmavé sezamové semínko, mandlová moučka, strouhaná čokoláda, ořechová moučka, aj.)

Další kuličky zde:
Kokosové rawfaello
Makové kuličky

Makové kuličky RAW

Strašně jednoduchý a rychlý recept, takže pokud přijde nečekaná návštěva nebo máte chuť na něco sladkého, kuličky jsou tou pravou volbou.. Pokud děláte kokosové mléko, zbyde vám kokosová moučka, šup s ní do makových kuliček... A je bez ovoce a bez ořechů. 

Ingredience: 

1 Hrnek mák - pomletý

1 Hrnek kokosová moučka (pomletý kokos)

6 PL med nebo jiné přírodní sladidlo (Kokosový cukr, javorový sirup)

2-4 PL kokosový olej

Mixér

papírové košíčky (malé)

Postup: 

Mák pomeleme v mlýnku na mák nebo v mixéru. Kokos rozmixujeme na kokosovou moučku (nebo použijeme suchou drť, která nám zbyla z kokosového mléka). Obě ingredience smícháme ve velké míse a přidáme podle chuti med nebo jiné sladidlo (ochutnáme, ale nesníme všechno;-)). Aby směs lépe držela a lepila, přidáváme kokosový olej - opět podle potřeby. 

Vytváříme kuličky, obalíme je v kokosu a pokládáme do připravených papírových košíčků. 

V mrazničce vydrží minimálně 2 týdny, v ledničce 2 dny. 

Další kuličky v receptech zde: 

Ořechové kuličky s karobem a mandlí

Kokosové rawfaello

Nepečené borůvkové mufiny

Tyto nepečené mufiny s borůvkami jsem udělala speciálně na přání jednoho kamaráda. Prý se po nich jen zaprášilo:-)

Ingredience na korpus: 

1 hrnek vlašské ořechy - předem 12h namočené a usušené

1/2 hrnku sušené datle

1/2 hrnku mandle

2 PL karobový prášek RAW
1 banán

Ingredience na krém:

1 plechovka kokosového mléka - nechat ztuhnout v ledničce

1 hrnek borůvek
1 PL citrónová šťáva

8 datlí (na oslazení - můžete použít jiné sladidlo)

1/2 hrnku kokosová mouka (rozemletý kokos)
1/2 vanilkového lusku - dužina (nebo vanilkový extrakt)

Postup:

Vlašské ořechy a mandle rozmixujeme, přidáme raw karobový prášek a poté začneme přidávat sušené datle do té doby, dokud směs není příliš lepkavá. Tuto směs natlačíme do silikonových formiček na mufiny. Banán nakrájíme na kolečka a položíme na korpus. 

Krém si připravíme tak, že kokosové mléko vychladíme v ledničce a poté rozmixujeme s většinou borůvek /část si odděláme bokem na ozdobu/. Osladíme datlemi, medem nebo jiným přírodním sladidlem, nakapeme citronovou šťávu a na zahuštění přimícháme kokosovou mouku (dle potřeby). 

Na ozdobu použijte dle fantazie kokosové mléko, kokos, borůvky, sekané mandle, čokoládu či jinou ozdobu. 

Dáme vychladit do mrazáku nebo do ledničky a můžeme podávat. 

 

Goji ovesné sušenky

Všestranné ovesné sušenky, které jsou navíc velmi rychlé, bez přidaných éček a bez laktózy. Pokud je nebudete zdobit, můžete je schovat do skleněné nádoby a vydrží i 3 týdny. Do těchto sušenek jsem přidala kustovnici čínskou, která obsahuje nejvíce vitamínu C. Díky ní se nemusí ani moc sladit a jsou navíc šťavnaté. 

Vlevo na první fotce jsou sušenky bez kakaa, vpravo s kakaem. Uprostřed jsou košíčky, které jsem naplnila pro návštěvu tvarohem a dozdobila ovocem. Vegani mohou použít kokosovou pěnu, kterou jsem již v předchozích receptech popisovala. 

Ingredience:

1 Hrst Goji

1 Banán

1 Jablko

2 Hrnky ovesné vločky

1/2 Hrnku rostlinné mléko

2 PL Perníkové koření

2 PL Med nebo jiné přírodní sladidlo

1/2 Hrnku vlašské ořechy mleté

2 PL karob nebo kakaový prášek RAW  (nemusí být)

Pečící papír

Formičky

Zdobení

Kokosové mléko ke šlehání (Nebo tvaroh)

Postup: 

Jablko zbavte slupky a nastrouhejte na struhadle, smíchejte s rozmačkaným banánem. Ovesné vločky namočte do mléka a a poté smíchejte s jablkem, banánem, goji, medem, perníkovým kořením a mletými ořechy. 

Pokud chcete sušenky kakaové, přidejte 2-4 PL kakaového prášku (Foto 2 - sušenky uprostřed). Vzniklou směs ochutnejte, ale nesnězte ji celou :-)

Na plech na pečení položte pečící papír. Pokud chcete, aby měly sušenky pěkný tvar, použijte formičky na vykrajování a vzniklou směs vždy do formičky natlačte. 

Zdravější ale pomalejší varianta - sušte 12h v sušičce na potraviny nebo troubě o teplotě max 42 St. 

Rychlá varianta - dejte na 15 minut do předehřáté trouby (170°C).

Sušenky nechejte nejdříve vychladnout a teprve poté oddělte od pečícího papíru. 

TIP: Tuto směs můžete natlačit do silikonových formiček, upéct a poté naplnit kokosovým našlehaným krémem. 

Ovocné řezy s vlašskými ořechy

Slavila jsem kulatiny, tak to chtělo udělat nějaký výjimečný zákusek a kombinace vlašských ořechů s jahodami byla tou správnou volbou. 

Ingredience na korpus:

2 Hrnky vlašské ořechy - předem 12h máčené a usušené

1/2 Hrnku mandle loupané - předem 12h máčené a usušené

1 Hrnek datle Medjool nebo sušené předem namočené

3 PL RAW kakaový prášek (nebo RAW karobový prášek)

1 dužina vanilkového lusku

Ingredience na jahodový krém:

400g Jahody mražené (1 celé balení)

1 Hrnek kešu - předem 4h máčené

1/2 Hrnku datle Medjool (nebo jiné sladidlo - med, javorový sirup, kokosový cukr)

Karob nebo kakao na obarvení (kytičky)

Banány, hrozny

Výkonný mixér

pečící papír

Postup: 

Vlašské ořechy a mandle rozmixujte nebo rozemelte a přidejte k nim datle, vanilku a kakao a opět krátce pomixujte. Tuto směs natlačte na dno formy s pečícím papírem. 

Banány nakrájejte na kolečka a hrozny rozkrojte napůl. Ovoce naskládejte na korpus z ořechů. (můžete použít jiné ovoce, nebo část rozmrazených jahod)

Jahody nechejte mírně rozmrazit a poté rozmixujte s kešu a datlemi (nebo přírodním sladidlem) na hladký krém. 4 PL tohoto krému si oddělejte bokem, smíchejte s kakaem, aby vznikla hnědá barva (ozdobné kytičky navrchu krému). Jahodový krém nalijte na korpus s ovocem, ozdobte hnědým krémem a dejte do mrazáku pořádně ztuhnout. Před podáváním dejte na hodinu do ledničky rozmrznout. 

*****************************Deutsch******************************

Zutaten für den Tortenboden:
2 Tassen Walnüsse - 12 Stunden vorbenetzt und getrocknet
1/2 Tasse geschälte Mandeln - 12 Stunden vorbenetzt und getrocknet
1 Tasse Medjool Dattel
3 PL RAW Kakaopulver (oder Johannisbrotkernmehl RAW)
1 Vanille

Zutaten für die Erdbeercreme:
400 Gr. Erdbeeren, gefroren
1 Tasse Cashews - bereits 4 Stunden getaucht

1/2 Tasse Medjool Dateln (oder andere Süßungsmittel - Honig, Ahornsirup, Kokos Zucker)
Carob oder Kakao - für die braune Farbe (Blumen)
Bananen, Trauben

Leistungsstarker Mixer
Backpapier

Vorgehensweise:
Walnüsse und Mandeln mischen oder schleifen Sie und fügen Sie Datteln, Vanille und Kakao und wieder kurz mischen. Diese Mischung wird auf den Boden der Form mit Backpapier gedrückt.

Bananen und Trauben scheiben. Geben Sie die Frucht auf den Tortenboden. (Sie können andere Frucht, oder ein Teil der aufgetauten Erdbeeren verwenden)

Lassen Sie die Erdbeeren ein Bisschen auftauen und dann mischen Sie mit Cashews und Dattel (oder natürlicher Süßstoff) auf einer glatten Creme. 4 Suppenlöffel geben Sie seitwärts für später und mit Kakao mischen (dekorative Blumen auf der Oberseite der Creme). Erdbeer-Sahne geben Sie auf den Tortenboden. Dann verzieren mit der braune Creme. Geben Sie in den Gefrierschrank.

 Vor dem Servieren setzen Sie eine Stunde im Kühlschrank aufzutauen.

**********************English****************************
I celebrated 30th Birthday and I "cooked" some cakes. This one is my favorite. Enjoy it. 

Ingredients for Body:
2 cups walnuts - 12 hours pre-wetted and dried
1/2 cup peeled almonds - 12h pre-wetted and dried
1 cup Medjool dates or dried dates
3 table spoons RAW cocoa powder (or carob powder RAW)
1pc vanilla 

Ingredients for strawberry cream:
Strawberries, frozen 400 g (1 whole package)
1 cup cashews - previously dipped 4 hours
1/2 cup Medjool dates (or other sweetener - honey, maple syrup, coconut sugar)
Carob or cocoa to color (flowers)
Bananas, grapes

Powerful blender
baking paper

Procedure:
Blend all walnuts and almonds and then add dates, vanilla and cocoa and again shortly blend. This mixture press onto the bottom of the mold with baking paper.

Bananas cut into slices and grapes cut in half. Put the fruit on the corpus of nuts. (You can use other fruit, or part of the strawberries)

Allow the strawberries slightly melt and then mix them with cashews and dates (or natural sweetener) on a very smooth cream (powerfull blender requiered). 4 table spoons from this cream hit sideways, mix with cocoa (brown color - decorative flowers on top of the cream). 

Strawberry cream pour to the corpus, decorate with a brown sauce and place in the freezer for 2 hours. Before serving put for one hour in the refrigerator.

Mandlovo-kopřivový dip se zeleninou

Začíná nám jaro, zeleň venku už vykukuje, tak je na čase, vyrazit někam do přírody a donést si domů "superbylinky", mezi které patří kopřiva. Ale nejúčinnější je právě ta mladá kopřiva, která teprve vykukuje z půdy. 

Účinky kopřivy jsem sdílela již v minulém příspěvku. Pěkně shrnuto je to na facebooku. 

Udělala jsem si domácí "kopřinézu" s čerstvou zeleninou a namočenými mandlemi. 

Ingredience: 

1 malá kopřiva

1 Hrst špenátu

100g mandlí - předem na 12h namočených

1/4 cukety

4 ředkvičky

listová zelenina (mix - římský salát, frisee, ledový salát, atd.)

1 stroužek česneku

sůl, pepř, kurkuma

Postup: 

Mandle, které jsme máčeli 12h ve vodě, pořádně propláchneme a trochou čerstvé vody rozmixujeme na hladkou kaši. Přidáme kopřivu, hrst špenátu, česnek, sůl a koření a opět rozmixujeme. Dip na salát  máme hotový. Ochutnejte, jestli je dost slaný a v případě potřeby ještě okořeňte. 

Kopřiva mixováním přestane žahat;-)

Zeleninu nakrájejte na kolečka, proužky nebo pomocí spiralizéru vytvořte nudličky a smíchejte. Nakonec přidejte mandlový dip a pořádně promíchejte. Nechejte pár minut odležet. 

Pickles s rukolovým dipem

Tak jsem si zadělala před pár dny pickles (zelí s mrkví) a už jsem po 4 dnech ochutnala první sousto. Mňam. Pickles si udělejte doma sami, dodáte tak tělu zdravé bakterie - návod zde.

Co budete na tento salátek potřebovat? 

3 PL Pickles (domácí kvašená zelenina - já mám zelí s mrkví)

1 Hrst rukoly

1 Hrst špenátu

6 ředkviček

2 PL RAW mandlového másla

1/4 ledového salátu

sůl

Curry

Postup: 

Rukolu, špenát, mandlovou pastu, sůl a curry rozmixujeme na "zelený" dip. Kvašenou zeleninu smícháme se strouhanou ředkvičkou, ledovým salátem a zamícháme s dipem. Nechejte chvilku odležet. 

TIP: Mandlovou pastu uděláte tak, že rozmixujete předem máčené a usušené mandle. 

RAW zeleninový salát s řepou

Upekla jsem domácí celozrnný celožitný kváskový chlebík podle Alemari, jen jsem tam přidala lněné semínko. K tomu jsem udělala k večeři zeleninový salátek, který obsahuje kořenovou a listovou zeleninu. Bez přidaného oleje a semen, takže velmi dobře a rychle stravitelné a vhodné jako poslední jídlo dne. 

Ingredience: 

Hrst špenátu

1/2 Hrsti rukoly

1 Mrkev

1/2 řepy

1/4 ledového salátu

1/4 cukety

1 stroužek česneku

špetka soli a jiného oblíbeného koření (já dala jen kurkumu)

Postup:

Všechny ingredience nakrájíme a nastrouháme, smícháme dohromady, osolíme, okořeníme a sníme:-) Jak jednoduché. 

Sezamová čokoláda

Sezamové sušenky jsem již nedávno na blogu zveřejnila a jelikož byl doma velký úspěch, rozhodla jsem se udělat je i s čokoládou. Spojila jsem tak dvě moje velmi oblíbené RAW pochoutky, které si občas ve své mono stravě i já dopřeji. 

Sezam jako takový je perfektním zdrojem vápníku a v kombinaci s chia semínky je skvělou zásobou bílkovin a esenciálních kyselin pro náš organismus. 

Sezamové semínko je velkou zásobárnou železa, takže jeho konzumace je vhodná pro lidi trpící anémií. Dále obsahuje vitamín E, vitamíny skupiny B (B1, B3 a B6), beta-karoten, zinek (pro lepší vlasy, nehty), draslík a fosfor. 

Zvlhčuje sliznici - pomáhá při zácpě. 

Zvyšuje obranyschopnost - vhodný hlavně po nemoci, urychluje rekonvalescenci. 

Ingredience na sezamovou část:

1 Hrnek sezamu

1 PL Chia semínek

2 PL Med nebo jiné sladidlo

Ingredience na čokoládu: 

6 PL RAW Kakaové máslo

6 PL RAW Kakaový prášek

4 PL RAW Karob

2 PL Med nebo javorový sirup

Postup: 

Sezam smícháme s medem a chia semínky a natlačíme do formiček na čokoládu (Já využila plastové čtverečky, ve kterých byly předtím Albert BIO pohankové sušenky)

Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo a rozmícháme v něm sladidlo, raw kakao a raw karob. Jakmile je směs dokonale rozmíchaná, nalijeme ji na sezamový základ a dáme vychladit do lednice nebo mrazáku. 

RAW slunečnicová pomazánka s cuketami

Dnes večeřím tuto velmi chutnou pomazánku, kterou jsem si "zadělala" už ráno. Namočila jsem slunečnicová semínka, abych je aktivovala. Průběžně jsem proplachovala. A co všechno k tomu budete potřebovat, pokud si chcete taky pochutnat na pomazánce, která je navíc dle zásad kombinování? 

Ingredience:

1 hrnek slunečnicových semínek 

2 PL lněných semínek
4 ředkvičky

1 Hrst baby špenát

1 Římský salát

1 stroužek česneku

1 cuketa

Sůl, pepř, kurkuma, mletý kmín

Postup: 

Semínka si tedy namočíme do vody (důvod a postup máčení zde). Poté pořádně propláchneme a s čerstvou vodou rozmixujeme. Poté do rozmixované semínkové kaše přidáme špenát, ředkvičky, česnek (místo česneku můžeme použít cibuli, ale tu nemixujte, jinak by zhořkla), sůl a koření a opět rozmixujeme. Nakonec přidáme předem namočená lněná semínka, která pustila sliz. Ty nemixujeme. 

Cuketu nakrájíme na kolečka a natřeme na ně vzniklou RAW pomazánku. Přidáme nakrájený salát z listové zeleniny. 

Nekombinujte se škrobovitou zeleninou. 

Mandlové košíčky plněné banánovým krémem

Děláte si rádi mandlové mléko a nevíte, co s drtí, která zbude v sítku? Tak zkuste udělat tyto mandlové košíčky plněné banánovým krémem. 

Na šest košíčků budete potřebovat: 

1 Hrnek mandlové mouky (buď mandle rozemleté na mouku, nebo mandlová drť při výrobě domácího mandlového mléka)

4 PL medu (nebo jiné přírodní sladidlo - nebo i datle)

1/2 vanilky

3 PL raw kakao

špetka soli

Na náplň použijeme: 

3 Banány

6 sušených datlí

špetka muškátového oříšku

špetka skořice

1/2 vanilky

1 PL kokosový olej

kokos

raw strouhaná čokoláda

Postup: 

Mandlovou mouku (vznikne nám tím, že předem namočené a vysušené mandle rozmixujeme v mixéru a nebo použijeme mandlovou drť, která nám zbude, když budeme dělat domácí mandlové mleko) smícháme s kakaem, medem, solí, vanilkou a toto těsto namačkáme do formiček po stranách. Vnitřek necháme prázdný na náplň (viz finální fotka). Dáme zamrazit do mrazáku.

Náplň připravíme tak, že rozmixujeme předem namrazené banány se sušenými datlemi,  vanilkou, kokosovým olejem a kořením a naplníme tímto krémem košíčky. 

Jako ozdobu můžete použít strouhanou raw čokoládu a kokos:-)

Zeleninový salát s makadamiovým dipem

Makadamy mají ze všech ořechů nejvíce prospěšných mononenasycených mastných kyselin, jejichž pravidelný příjem snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění. 

Tyto lahodné ořechy jsou také vynikajícím zdrojem manganu, thiaminu (vitaminu B1) a důležitých antioxidantů – vitaminu E a selenu. 

Makadamy dokonce obsahují všechny esenciální aminokyseliny – stavební látky bílkovin, které jsou důležité pro růst a regeneraci svalů a imunitní systém.

Makadamy zlepšují paměť a soustředěnost. 

Obsahují kyselinu palmitovou, která pomáhá při hojení ran a popálenin. 

Jelikož jsou mezi ořechy nejdražšími dostupnými, nazývají se "Krály ořechů". Přesto bychom měli občas tyto lahodné ořechy koupit a dopřát si je např. k večeři do salátu v podobě omáčky, kterou naleznete v receptu níže. 

Ingredience: 

100 g listového salátu (římský, ledový salát)

100 g Baby špenátu

8 ředkviček

60g Makadamových ořechů

kurkuma

pepř, sůl

1 stroužek česneku

Postup:

Listový salát nakrájíme na kousky a dáme do mísy. 

Makadamové ořechy namočíme na 2-4h do vody, aby změkly. Poté rozmixujeme s čerstvou vodou, solí, pepřem, česnekem, kurkumou a půlkou ředkviček na kaši. 

Zbylé ředkvičky nasekáme na kousky a dáme k listovém salátu. Vzniklý dip nalijeme na salát a pořádně promícháme. 

A teď již stačí jen vychutnat si každé sousto tohoto výborného salátu. 

Kakaové sušenky RAW

Kakaové sušenky jsem vymyslela, když mi zbylo hodně pasty z vlašských ořechů a nechtěla jsem je míchat s ovocem. Přece jen tato kombinace bez ovoce je pro sušenky mnohem lepší. Navíc jsou čistě RAW. 

Ingredience:

1 Hrnek vlašské ořechy

1 Hrnek kokos - nastrouhat

6 PL med od včelaře za studena stáčený

4 PL RAW kakaové máslo

4 PL RAW kakaový prášek

1 ČL vanilkový extrakt

Postup: 

Vlašské ořechy rozmixujeme na lepkavou hmotu. Stejně postupujeme s kokosem. Až pak teprve obě ingredience smícháme dohromady. Přidáme med, ve vodní lázni roztopené máslo, kakaový prášek a vanilku. 

Pomocí formičky tvoříme sušenky, které dáme sušit do sušičky na 12h. Poté necháme schládnout a pak teprve se sušenkami manipulujeme. Pokud bychom je předělávali teplé ze sušičky, díky máslu by se mohly rozpadnout. Tak prosím trpělivost:-))))

TIP: Doporučuji tvořit sušenky přímo na pečícím papíře na platu do sušičky. Jsou dost křehké. 

***********************************English version************************************

Cocoa biscuits RAW

Cocoa biscuits I made up when I had a lot of walnut paste, and I did not want to mix it with fruit. After all, this combination without fruit biscuits is much better. Moreover, they are purely RAW. 

Ingredients:

1 cup walnuts

1 cup coconut - grated

6 PL RAW honey

4 PL RAW cocoa butter

4 PL RAW cocoa powder

1 tsp vanilla extract

Procedure: 

Blend walnuts on a sticky mass. Do the same with coconut. Until then mix together. Add the honey, melted butter, cocoa powder and vanilla extract. 

Using molds create cookies. Than let dry in the dryer for 12 Hours. After the cooling  manipulate with. 

TIP: I recommend you make the cookies direct on the baking paper. They are quite fragile.

*************************************Deutsch*****************************************
Zutaten:
1 Tasse Walnüsse
1 Tasse Kokosnuss - geriebene
6 PL RAW Honig
4 PL RAW Kakaobutter
4 PL RAW Kakaopulver
1 TL Vanille-Extrakt

Mixen Sie Walnüsse auf die Paste. Machen Sie dasselbe mit dem Kokosnuss. Mischen Sie beide Ingredienzen. Geben Sie den Honig, Wasserbadgeschmolzene Butter, Kakaopulver und Vanille zu. 

Mit Förmenchen machen Sie Cookies und geben in den Trockner für 12 Stunden. Dann die Cookies kühlen und erst dann mit Cookies manipulieren. Sie werden sehr knusperig, 

Snídaňová kaše se sezamem

Sezamové semínko se hodí jak do sladkých, tak i do slaných pokrmů. Více informací o složení a blahodárných účincích na váš organismus naleznete zde.

Ingredience:
1/2 Hrnku ovesné vločky mini
2 PL med od včelaře (nebo jiné přírodní sladidlo)
2 PL raw kakaový prášek (nebo karob)
1/2 Hrnku rostlinného mléka
1 Hrst mandlí
2 PL sezamu

Postup:
Ovesné vločky namočíme do mléka a necháme půl hodiny naboptnat. Poté přimícháme med a kakao a na závěr posypeme sezamem a nasekanými mandlemi.

Ovesná kaše s konopným proteinem

Tato snídaňová kaše je velmi oblíbená mým přítelem, protože do ní přidávám konopný protein BIO RAW. 

K čemu je dobrý konopný protein? Je to skvělá alternativa sojových nebo syrovátkových proteinů pro sportovce, vitariány, vegetariány, ale i pro příznivce zdravé stravy a životního stylu. Obsahuje nejen velký podíl dobře stravitelných rostlinných bílkovin, ale i zdravé tuky. 

Kvalitní konopný protein obsahuje 50% bílkovin, které jsou až z 90% lehce stravitelné a narozdíl od živočišných bílkovin nezatěžuje ledviny. Rovněž obsahuje 22 esenciálních aminokyselin. Konopné semínko je proto považováno za Superfoods, díky dokonalému vyváženému poměru aminokyselin. 

Dále obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6 a B9), minerály (železo, hořčík, mangan, zinek, fosfor, draslík. Obsahuje vlákninu, která pomáhá s trávením a čistí střeva od nečistot.

Konopný protein se prodává ve zdravých výživách nebo v DM. Kupujte pouze kvalitu RAW - čili bez tepelné úpravy, aby si zachoval všechny vitamíny a enzymy. Konopný protein chutná tak trochu jako mák.  

1 Hrnek ovesných vloček BIO 
1 Hrnek mandlového nebo jiného rostlinného mléka
1 PL konopného proteinu RAW
2 PL RAW med
6 Ks vlašský ořech
1 ČL skořice

Postup: 
Ovesné vločky zalijeme rostlinným mlékem a necháme půl hodiny odležet. Poté přimícháme ostatní suroviny. Můžeme ohřát ve vodní lázni.