Kombinování potravin

Velmi často lidé hledají, jak správně (ne)kombinovat potraviny a tak jsem všechny obrázky, které kolují různě na webu a facebooku, dala na jednu stránku, abych i já měla snažší přístup a mohla tak sdílet s přáteli.  

Chybí zde velmi často používaná quinoa a pohanka - patří mezi bílkoviny, čili nekombinujte s ničím jiným než s neškrobovitou zeleninou. 

Nejdůležitější: Ovoce jíst samotné a daleko od tuků a meloun nemíchat s jiným ovocem. Nikdy nemíchat bílkoviny s tuky nebo škroby - obojí se tráví dlouho a vzájemně se v žaludku bije. Slinivka by to vyřešila tím, že by použila univerzální enzym a všechny živiny by spálila. Jídlo by pak v břiše hnilo, což vede k zažívacím potížím. Velmi podrobně rozepsané jednotlivé (ne)kombinování jednotlivých potravin naleznete zde. 
V angličtině zde. 

1. Kombinace všech potravin - příklady sporných potravin

1. Super
2. Fajn
3. Neutral
4. Špatné

Avokádo - řadí se mezi tuky

• avokádo + neškrobovitá zelenina = SUPER (saláty, ředkvičky, cukety, brokolice, květák, celer papriky, česnek, cibule...)
• avokádo + škrobovitá zelenina = ŠPATNÉ (mrkev, petržel, kukuřice, hrášek, artičoky, brambory)
• avokádo + ovoce = ŠPATNÉ (nejhorší kombinace je se sladkým ovocem)
• avokádo + semena = ŠPATNÉ (slunečnicové, lněné, sezamové, chia, aj.)
• avokádo + ořechy = ŠPATNÉ (kešu, mandle, vlašské, macadamia, para, aj.)
• avokádo + tuky = ŠPATNÉ (oleje, másla)
• avokádo + mléčné výrobky = ŠPATNÉ
• avokádo + sladidla = ŠPATNÉ (med, cukr, sirup)
• avokádo + kakao, maca, karob, lucuma, aj. = ŠPATNĚ
• avokádo + stévie = SUPER
• avokádo + koření = SUPER

Quinoa, pohanka - pseudoobiloviny, u obojího stejná pravidla

• quinoa (nebo pohanka) + neškrobovitá zelenina = SUPER
• quinoa + škrobovitá zelenina = ŠPATNÉ
• quinoa + ovoce = ŠPATNÉ
• quinoa + semena = ŠPATNÉ
• quinoa + ořechy =  ŠPATNÉ
• quinoa + tuky = ŠPATNÉ (oleje, másla)
• quinoa + mléčné výrobky = ŠPATNÉ
• quinoa + sladidla = ŠPATNÉ
• quinoa + raw kakao, karob, maca, lucuma, aj. = ŠPATNĚ
• quinoa + stévie = SUPER
• quinoa + koření = SUPER

Škrobovitá zelenina (mrkev, petržel, kukuřice, hrách, brambory)

• mrkev + neškrobovitá zelenina = SUPER
• mrkev + škrobovitá zelenina = ŠPATNÉ
• mrkev + ovoce = ŠPATNÉ
• mrkev + semena = ŠPATNÉ
• mrkev + ořechy =  ŠPATNÉ
• mrkev + tuky = ŠPATNÉ (oleje, másla)
• mrkev + mléčné výrobky = ŠPATNÉ
• mrkev + sladidla = ŠPATNÉ
• mrkev + raw kakao, karob, maca, lucuma, aj. = ŠPATNĚ
• mrkev + stévie = SUPER
• mrkev + koření = SUPER

Banány - sladké ovoce, nejlépe jíst samotné

• Banány + neškrobovitá zelenina = FAJN
• banány + škrobovitá zelenina = ŠPATNÉ
• banány + sladké ovoce = FAJN
• banány + polosladké ovoce = FAJN
• banány + kyselé ovoce = ŠPATNÉ (jahody, rybíz, citrusy, rajčata, ananas)
• banány + semena = ŠPATNÉ
• banány + ořechy =  ŠPATNÉ
• banány + tuky = ŠPATNÉ (oleje, másla)
• banány + mléčné výrobky = ŠPATNÉ
• banány + sladidla = ŠPATNÉ
• banány + raw kakao, karob, maca, lucuma, aj. = ŠPATNĚ
• banány + stévie = FAJN
• banány + koření = FAJN (skořice, hřebíček, aj)

Kokos, mak, ořechy a semena (slunečnice, konopí, chia, lněné) - proteinová strava

• protein + neškrobovitá zelenina = SUPER
• protein + škrobovitá zelenina = ŠPATNÉ
• protein + ovoce = ŠPATNÉ
• protein + semena = ŠPATNÉ
• protein + ořechy =  ŠPATNÉ
• protein + tuky = ŠPATNÉ (oleje, másla)
• protein + mléčné výrobky = ŠPATNÉ
• protein + sladidla = ŠPATNÉ
• protein + raw kakao, karob, maca, lucuma, aj. = ŠPATNĚ
• protein + stévie = SUPER
• protein + koření = SUPER (skořice, hřebíček, aj)

Ovoce - nekombinovat s jinou potravinou, nejlépe jíst jeden druh

• sladké ovoce + sladké ovoce = FAJN
• sladké ovoce + polosladké ovoce = NEUTRAL
• sladké ovoce + kyselé ovoce = ŠPATNÉ
• polosladké ovoce + kyselé ovoce = NEUTRAL
• kyselé ovoce + kyselé ovoce = FAJN
• Ovoce + listová zelenina = NEUTRAL
• další kombinace nepopisuji, zkrátka nekombinovat
• Jíst samostatně hlavně ananas (obsahuje enzym Bromelain), papayu (enzym papain), melouny (tráví se rychleji než jiné ovoce) - viz níže
• Patří sem i rajčata, okurky - opět pravidlo nekombinovat
  

2. RAW kombinace dle FullyRaw Kristina

 
4. Kombinace všech potravin
















5. Další odkazy na blogy:
http://veganatt.blogspot.cz/2015/02/pravidla-spravneho-kombinovani-potravin.html