Cizrnová pomazánka

Cizrna (někdy také nazývaná římský hrách) patří mezi luštěniny, proto je dobré ji předem namočit a několikrát propláchnout, abyste se zbavili inhibitorů trávení. Cizrna patří mezi nejkvalitnější luštěninu, proto je velmi oblíbená jak do polévek, tak do pomazánek a jako příloha. 

Je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin - výborná pro vegetariány. Rovněž zdrojem aminokyseliny - Lysin. Obsahuje vitamíny B2 a B6, je tedy účinná v prevenci kardiovaskulárních chorob. Cizrna totiž snižuje hladinu cholesterolu. 

Dále obsahuje 3 násobné množství DDD kyseliny listové, která se podílí na správném fungování naší nervové soustavy. 

Rovněž obsahuje vápník (105mg/100g - DDD je 800g), železo (3x více než v mase), hořčík (115mg/100g cizrny) a významné množství zinku. 

Ingredience:

1 Hrnek uvařené cizrny - namočíme přes noc a vaříme 45 minut

2 PL sezamového oleje (nebo jiný rostlinný olej + 2 PL sezamu)

1 stroužek česneku

2 - 3 PL Tamari sojová omáčka

1 PL sojový jogurt (Nebo umeocet)

1 PL pažitky sekané

Postup: 

Cizrnu rozmixujte spolu s česnekem, olejem, omáčkou a jogurtem, v případě potřeby přidejte ještě trochu tamari. Na závěr přimíchejte pažitku. 

Sezamová čokoláda

Sezamové sušenky jsem již nedávno na blogu zveřejnila a jelikož byl doma velký úspěch, rozhodla jsem se udělat je i s čokoládou. Spojila jsem tak dvě moje velmi oblíbené RAW pochoutky, které si občas ve své mono stravě i já dopřeji. 

Sezam jako takový je perfektním zdrojem vápníku a v kombinaci s chia semínky je skvělou zásobou bílkovin a esenciálních kyselin pro náš organismus. 

Sezamové semínko je velkou zásobárnou železa, takže jeho konzumace je vhodná pro lidi trpící anémií. Dále obsahuje vitamín E, vitamíny skupiny B (B1, B3 a B6), beta-karoten, zinek (pro lepší vlasy, nehty), draslík a fosfor. 

Zvlhčuje sliznici - pomáhá při zácpě. 

Zvyšuje obranyschopnost - vhodný hlavně po nemoci, urychluje rekonvalescenci. 

Ingredience na sezamovou část:

1 Hrnek sezamu

1 PL Chia semínek

2 PL Med nebo jiné sladidlo

Ingredience na čokoládu: 

6 PL RAW Kakaové máslo

6 PL RAW Kakaový prášek

4 PL RAW Karob

2 PL Med nebo javorový sirup

Postup: 

Sezam smícháme s medem a chia semínky a natlačíme do formiček na čokoládu (Já využila plastové čtverečky, ve kterých byly předtím Albert BIO pohankové sušenky)

Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo a rozmícháme v něm sladidlo, raw kakao a raw karob. Jakmile je směs dokonale rozmíchaná, nalijeme ji na sezamový základ a dáme vychladit do lednice nebo mrazáku.