Zeleninové proteinové karbanátky

Kam se hrabou karbanátky z mletého masa. Tyhle jsou tak šťavnaté a přitom křupavé. Naplní nejen váš žaludek, ale i duši:-)))

Navíc díky složení, dodají potřebné množství rostlinných bílkovin. 

•  bez lepku
•  bez laktózy
•  nízký obsah tuků
•  cizrna obsahuje vysoké množství bílkovin
•  pro vegetariány, vegany, fitness, dieta

Ingredience: 

1/2 brokolice

1 hrnek cizrny - uvařené

1/2 cukety

1 stroužek česneku

1 cibule

1 ČL majoránka

1/2 hrnku kukuřičné mouky (nebo hrašky)

1 vejce (nemusí být, drží i bez něj)

pepř a sůl

rostlinný olej

Postup: 

Nejdříve začneme s cizrnou. Pokud máte v plánu dělat třeba pomazánku z cizrny, namočte si o půl hrnku cizrny víc den předem do vody a následující ráno pak uvařte do měkka (cca 45 minut). Nebo kupte již uvařenou cizrnu v plechovce. Tuto cizrnu rozmixujte. 

Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a osolte. Nechejte 20 minut vypotit a všechnu přebytečnou šťávu z cukety vyždímejte. 

Brokolici uvaříme v hrnci 4-5 minut do poloměkka a rozmačkáme jako brambory na kaši:-))

Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek protlačte lisem. 

Taaak a teď všechnu zeleninu smíchejte dohromady ve velké míse, podle potřeby osolte, přidejte majoránku a kukuřičnou mouku na zahuštění - podle potřeby - jakmile se dají tvořit placky. Vegetariáni a masožravci můžou šoupnout 1 celé vajíčko. 

I. varianta - smažení na oleji - dozlatova z obou stran

II. varianta - pečení v troubě 15 - 20 minut na pečícím papíře - tato varianta je bez tuku. 

Jako přílohu jsem zvolila bramborovou kaši a čerstvou zeleninu. Ale karbošky se dají jíst jen tak. 

Cuketovo-kukuřičné lívance bez lepku

Není sice cuketová sezóna, ale tento recept stojí za to, abyste si pro cuketku zaběhli do vašeho obchodu. Navíc je jídlo hotové do pár minut. Tyto lívance se hodí jíst samotné nebo jako příloha či místo masa a k tomu třeba brambory. 

Toto jídlo je: 

•  dietní
•  bez lepku - vhodný pro celiaky
•  bez soje
•  bez kravského mléka - čili bez laktozy
•  vhodné pro vegetariány a vegany

Ingredience:

2 Cukety

1 Hrnek kukuřice - mražené

2 stroužky česneku

1 Hrnek rostlinného mléka

1 Hrnek bezlepkové mouky (jahelná, rýžová, pohanková)

Sůl

Curry

Pepř

Rostlinný olej (kokosový, ...)

Brambory nebo listová zelenina jako příloha

Postup: 

Cuketu si nastrouháme na hrubší kousky, osolíme a necháme 10 - 20 minut vypotit. Poté pořádně vyždímeme. Kukuřici rozmrazíme a 2/3 obsahu rozmixujeme, zbylou kukuřici dáme do směsi vcelu. 

Smícháme kukuřiči s cuketou, přidáme curry, pepř a v případě potřeby ještě osolíme. Přidáme prolisovaný česnek a Nalejeme mléko a přisypáváme mouku, až je směs hustější konzistence. 

Na pánvi si rozpálíme čajovou lžičku oleje a pomocí naběračky nalijeme směs na pánev a smažíme dozlatova z obou stran. Pomocí papírového kapesníku odstraníme přebytečný tuk z hotového lívance a můžeme podávat. 

Varianta bez tuku: Položte placky na pečící papír a pečte v troubě 15 - 20 minut při 170st. 

Varianta fitness: Přidejte do syrové směsi 1 vejce. 

Krůtí roláda se špenátem, oříšky a cuketou

Tento oběd připravuji velmi často, protože je velmi chutný a přitom dietní. 

Piniové oříšky jsou vynikající jak syrové tak i v masu. Jsou z ořechů a semen nejlépe stravitelné a jsou složené převážně z polynenasycených mastných kyselin (linolová a pinolová), které jsou důležité při tvorbě nervové tkáně a snižování cholesterolu. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B1 a pomáhají tak při poruchách nervové soustavy. 

Doporučují se jíst lidem trpícím stresem, depresemi, ale i při studiu. 

Uchovávejte je v uzavřené nádobě, protože se rychle kazí. 

Ingredience:

2 krůtí prsa (můžete použít kuřecí nebo telecí)

1 cibule

2 stroužky česneku

Baby špenát
1 hrst piniových ořechů

Rostlinný olej na smažení (řepkový, kokosový)

Sůl 

Pepř

bazalka

Natur koření na zeleninu

1 cuketa

1 mrkev

Alobal

Postup:

Krůtí plátky rozkrojíme, naklepeme a okořeníme. Cibulku osmahneme na oleji dozlatova, ke konci přidáme česnek a špenát, pořádně promícháme a ještě minutku podusíme.

Směs klademe na plátky masa, posypeme nasekanými piniovými ořechy a sušenou bazalkou (pokud máte čerstvou, je to ještě lepší). Srolujeme a zabalíme do alobalu a vložíme do pečící mísy podlité mírně vodou. 

Dáme do trouby na 30 minut na 180°C. Po 25 minutách rozbalíme alobal a 5 minut pečeme do křupava. 

Nakrájíme cuketu a mrkev na kolečka, posypeme kořením na zeleninu. Nejprve orestujeme  mrkev z obou stran, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, po 5 minutách přidáme cuketu a opět z obou stran orestujeme a dusíme dalších 10 minut. 

Hlavní chody

Kliknutím na název se dostanete k popisu a ingrediencím.
Cuketové lívance bez lepku

Divoká rýže se zeleninou a tofu

Bezlepkový těstovinový salát s vařeným vejcem

Zeleninové brambory

Tamari rýže s brokolicí

Saláty

Krůtí roláda se špenátem, ořechy a cuketou

Zeleninový závin s Tofu

Pečená brambora se zeleninou

Losos se zeleninou

Sladká rýže

Celozrnné ovocné knedlíky

Denní jídelníčky

Ráno po probuzení provedu očistu dutiny ústní:-) A poté vypiji sklenici teplé vody, abych zahřála žaludek a nastartovala jej. 5 minut poté si dám svoji dávku mladého ječmene Green Ways a 10-15 tablet Chlorella GW dávám vždy po jídle 2x denně.

Po půl hodině již můžeme začít snídat. Snídaně je základem dne – to, co si dáte, ovlivní celý váš den. Takže pokud si dáte něco těžkého nebo naopak snídani ošidíte, pocítí to vaše tělo (negativně) a dá vám to najevo (nevolnost, křeče, zácpa, atd..). Snídat můžete ovoce, kaši, pohanku, nedoporučuji ořechy (jsou těžké hned po ránu do žaludku) ani jen samotnou zeleninu, která nezasytí. Chlorellu a ječmen si dávám vždy minimálně 20 minut před jídlem 2x denně. 

Příklady mého denního jídelníčku /berte jen jako příklad, každý to má jinak, každý má jiné trávení, já dávám mezi jídly pauzu minimálně 2hodiny:

I. varianta

Snídaně - Pohanka (nebo quinoa - recepty lze použít i na quinou) (recepty z pohanky)

Svačina - jablečný fresh juice

Oběd - Zeleninový salát + ořechy nebo semínka (recepty zde)

Svačina - ovoce

Večeře - ovoce

Svačina - konopné mléko nebo celé ořechy, či semínka

II. varianta

Snídaně - ½ hrnku quinoa – předem namočená, proplachovaná + s neškrobovitou zeleninou (viz obrázek kombinování potravin)

Svačina - ovocný fresh nebo celé ovoce

Oběd - Ovoce
Svačina - zeleninový salát s ořechy (100g ořechů)

Večeře - zeleninový fresh

Svačina - rostlinné mléko nebo celé ořechy

III. varianta

Snídaně - ovoce - já vždy jeden druh ve větším množství

Svačina - ovocný fresh juice z jablek nebo sladšího ovoce

Oběd - pohanka, quinoa nebo chia semínka

svačina - zeleninový fresh

večeře - ovoce

svačina - vařená zelenina v páře s rýží

IV. varianta

Snídaně - ovocné smoothie s listovou zeleninou

svačina - ovocný fresh juice

Oběd - avokádo s listovou zeleninou

svačina - zeleninový salát

večeře - ovoce

svačina - rostlinné mléko + ořechy nebo semínka

V. Varianta

Snídaně - Chia semínka

svačina - Chlorella + ječmen

Oběd - ovocný smoothie nebo celé kusy ovoce

Svačina - voda z mladého kokosu

večeře - ovoce

svačina - pomelo, grep nebo juice z obojího

A tak bych mohla pokračovat do nekonečna. Variant je nespočetně moc. Jediné, čím se řídím, je správná kombinace v jednom jídle a odstup mezi jídly v závislosti na době trávení. Zkrátka jím, až mám hlad. Někdy víc a někdy míň. Ale snažím se jíst minimálně 2500cal/denně. Občas si to zkontroluju pomocí aplikace v mobilu. Samozřejmě jsem člověk, takže občas si dám nějakou dobrotu v podobě RAW sladkostí:-) 

Co se týče ovoce... 

Jsem schopná sníst i 5ks banánů (pěkně zralé, s hnědými tečkami, ty banány se zelenou stopkou ještě nejsou ok, protože obsahují velké množství škrobu, který se zráním přeměňuje na více žádoucí a lépe trávící cukry) - Více o banánech a jejich skladování zde.

Miluji na svačinku papayu. Obsahuje enzym papain, který pomáhá trávení a stejně jako u banánů se nedoporučuje kombinace s jinými potravinami. Nejlépe spapat samotnou. Máte tak velkou zásobu vitamínů a minerálů, které nezničí slinivka tím, že do žaludku pošlete směs různého ovoce (či nedejbože nějakých vloček). Papaya pomáhá trávení a pokud trpíte zácpou, měli byste často papat papayu. Čerstvá papaya má vysoký obsah vitamínu C (větší než pomeranče a citrony). Rovněž obsahuje velké množství vitamíne A, flavonoidy (známý B-karoten) – působí protirakovinně. Je také bohatá na B-komplex (kyselina listová, pyridoxin (B6), riboflavin, thiamin (B1) a draslík a vápník. Papaya je nízkoenergetická, takže sice zasytí, ale má přitom jen 43 kalorií. (banány 90) - Kalorické hodnoty

Semena papaye můžete použít jako koření. Nechejte pořádně usušit a pomelte, působí totiž protizánětlivě, antiparazitálně a analgeticky – k léčbě bolesti břicha.

Papaya urychluje trávení masa (takže masožravci, udělejte si salátek s kousky papaye) – mrkněte se na složení koření na maso, určitě tam najdete extrakt z papaye.      

Alergici pozor: latex – pokud jste alergičtí na latex, konzumaci Papaye se obloukem vyhněte. Latex je např. i v avokádu.

Další možností svačinky je dát si smoothies (recepty)

Recepty na zeleninové saláty a krekry.