Těstovinový salát s uzeným lososem

Ingredience: 

50g uzeného lososa

1 Hrnek vařených celozrnných těstovin

100g salátu

6 cherry rajčátek

1 bílá paprika

1/2 salátové okurky

1 jogurt (Hollandia, nebo sojový)

1 balení natur koření do salátu (Allnatura)

1 ČL hořčice

špetka soli

špetka curry

Postup: 

Těstoviny uvaříme v osolené vodě a curry. Lososa nakrájíme na tenčí plátky, zeleninu  nakrájíme na malé kousíčky a smícháme. Do jogurtu nasypeme balení koření na salát (nejlepší je bylinkové), hořčici a zamícháme do salátu, přidáme lososa a nakonec vychladlé těstoviny. 

Pokud chcete salát s masem nebo čistě bez lososa, bude stejně chutný... 

Mrkněte na další saláty: 

Fitness saláty - pro masožravce :-)

RAW saláty

Kefírová celozrnná buchta

Máte rádi ovocné buchty? :-) A co takhle kefírová mramorová s kokosovým krémem? 

Doba přípravy: 15 + 15 minut

Doba pečení: 15-20 minut

Bez laktózy

Pozor, buchta obsahuje lepek. Je sice z celozrnné mouky, použila jsem žitnou, ale i žito obsahuje lepek. Pokud chcete, nahraďte žitnou mouku například moukou pohankovou.

Pokud neseženete kokosové mléko, nahraďte jej třeba sojovým produktem nebo klasickým tvarohem (2 vaničky + 1 vanička zakysané smetany). 

Ingredience na těsto:

2 Hrnky celozrnné mouky

1 Hrnek třtinového cukru (nebo 1/2 hrnku medu, javorového sirupu)

1 Kypřící prášek do pečiva s vinným kamenem 

2 vejce

1 ČL jedlá soda

1 Kefír (sojový nebo obyčejný mléčný kravský)

2 PL kokosového oleje

2 PL kakaový prášek nebo karob

Ingredience na polevu:

1 - 2 kokosová mléka v plechovce /vychlazené/

6 PL javorový sirup (nebo jiné sladidlo)

1 jedlá želatina v prášku na studené dezerty

2 hrnky ovoce (maliny, ostružiny, jahody, borůvky, ananas, aj...)

1 Hrnek ovocné šťávy

1 Pudink

Postup: 

V míse nebo kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, vejce, kefír a kokosový olej, až je směs dokonale promíchaná a hladká. 3/4 těsta nalijte do předem vymazané pečící formy. Zbylé těsto smíchejte s karobovým práškem a pomocí lžicky nalijte na těsto tak, aby vznikl mramor (viz fotka). 

Dejte péct do předem vyhřáté trouby (180°C) na 20 minut. Po 15 minutách zkontrolujte těsto, jestli se ještě lepí na špejli. Každá trouba totiž peče jinak, tak je možné, že za 15 minut již bude těsto hotové. 

Jakmile korpus vychladne, smíchejte kokosové mléko s želatinou a sladidlem a naneste krém na korpus. Ozdobte ovocem. 

V 1/3 šťávy rozmíchejte pudinkový prášek, zbylou šťávu dejte do hrnce a přiveďte k varu. Poté přilijte pudink a míchejte nad mírným ohněm, dokud nezačne směs houstnout, poté odstavte z plotny. Jakmile směs trochu vychladne, nalijte na krém s ovocem. 

Buchtu dejte vychladit do lednice a až poté nakrájejte. Poté buchtu opět uchovávejte v lednici, kde vydrží 2 dny. 

Saláty

Kuřecí salát se sojovou omáčkou a koprem

1 kuřecí prsní maso
50g baby špenát

6 chery rajčat

50g kukuřice

1 salát baby little gem

½ vaničky polotučného tvarohu (možné nahradit jogurtem)
2 PL sojové omáčky Tamari
½ ČL Kurkuma
1 PL kopr
Špetka soli

Postup:

Kuřečí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme a orestujeme na rostlinném oleji. Listovou zeleninu propláchneme, nasekáme na menší kousky. Kukuřici ohřejeme, ale nenecháme přejít varem, abychom zachovali vitamíny. Nakrájíme rajčata. Do tvarohu (nebo jogurtu) nalijeme 2 PL vody, 2 PL Tamari, kurkumu, čerstvý nebo sušený kopr a necháme chvilku odležet. Poté zamícháme do směsi salátu. Kuřecí přidáme na závěr. 

Míchaný kuřecí salát s listovou zeleninou a těstovinami

Zeleninová směs listových salátů (např. v Tescu nebo Albertu prodávají mix)

50g Kukuřice – uvařená

1 Paprika

4 cherry rajčátka

1 mrkev nastrouhaná

Celozrnné těstoviny – nejlepší jsou vřetena (Albert BIO)

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 prsní kuřecí maso

Postup:

Těstoviny povařit ve vodě s kapkou oleje. Kukuřici uvařit. Jogurt smíchat se směsí do salátových zálivek.

Kuřecí prsa nakrájet na nudličky a orestovat pánvi s menším množstvím kvalitního oleje.

Nakrájet papriku a rajče, zamíchat ke směsi listového salátu, přidat těstoviny, kukuřici, mrkev a zalít zálivkou a nakonec kuřecí maso.

Míchaný salát s krekry

50g Kukuřice – uvařená

½ okurky

½  ledového salátu

4 cherry rajčátka

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 prsní kuřecí maso

krekry - z celozrnného pečiva (na fotce - jsem neměla, tak jsem použila bílé pečivo)

2PL kokosový olej

sůl

Postup:

Kukuřici uvařit. Jogurt smíchat se směsí do salátových zálivek.

Kuřecí prsa nakrájet na nudličky a orestovat pánvi s menším množstvím kvalitního oleje. Pečivo nakrájet buď na kolečka nebo na kostičky a orestovat na kokosovém oleji (krásně provoní a nepřipaluje se)

Nakrájet okurku a rajče, zamíchat ke směsi listového salátu, přidat kukuřici, zalít zálivkou a nakonec kuřecí maso a krekry. 

Rybí salát s dresingem

1 plátek lososa /chlazený/ nebo tuňák (může být i v plechovce – v olivovém oleji)

½ Ledový salát

Rukola

Baby špenát

Cherry rajčátka

olivy

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 PL polotučné hořčice

1 ČL třtinového cukru

Citronová šťáva (nejlépe BIO z Lidlu)

Sezamová semínka

sůl

Postup:

Z jogurtu, suché směsi Alnatura a hořčice vytvořit zálivku – mírně osladit. Listovou zeleninu nakrájet na drobno, přidat pokrájená cherry rajčátka, olivy, sezam a zálivku. Lososa pokapat citronem a osolit, orestovat a poté nadrobit do salátu a zamíchat. (varianta s tuňákem je rovněž výborná). 

Salát s vejci na tvrdo

2 vejce

½ hrnku celozrnné těstoviny

kukuřice

hrášek

mrkev (syrová nebo vařená)

okurka

Jogurt bílý Hollandia nebo jiný BIO farmářský

česnek

bylinky (petržel, tymián, oregano, bazalka, pepř, chilli, aj.)

Postup:

Vejce vaříme 12 minut v mírně osolené vodě, uvaříme těstoviny. Nakrájíme zeleninu a smícháme ve velké míse. 

Jogurtová zálivka - jogurt + sůl+ česnek + koření dle chuti, promíchat a nechat 15 minut odležet. Přilít zálivku do směsi a pořádně promíchat, aby se zálivka dostala všude a opět nechat chvilku odpočinout. Přidat vychladlé těstoviny a vejce nakrájené na kolečka. 

Salát s vejci kousky kuřete

2 vejce

1 kuřecí plátek

2 PL kokosového oleje

Salát "Top mix" - v Albertu

1 mrkev syrová

½ okurka salátová

1 červená cibule

Jogurt bílý

Salátová zálivka řecká - Allnatura v DM

špetka soli nebo koření na kuře

Postup:

Vejce vaříme 12 minut v mírně osolené vodě. Salát propláchneme a nasekáme na menší kousky, mrkev nastrouháme, okurku nakrájíme na kolečka, cibuli na kroužky a vše a smícháme ve velké míse. 

Jogurt smícháme se suchou směsí z DM a necháme odležet. Přilít zálivku do směsi a pořádně promíchat, aby se zálivka dostala všude a opět nechat chvilku odpočinout. 

Na kokosovém oleji osmahneme kuřecí nudličky a poté přidáme do salátu. Na závěr přidáme vychladlé vejce nakrájené na kolečka.

Další recepty:
Bezlepkový těstovinový salát s vejcem