čtvrtek 5. února 2015

Pomazánky - RAW, neRAW

Sepsala jsem všechny naše nejoblíbenější pomazánky. Naše - tím myslím nejen pro RAWáky, jelikož přítel ani rodina není raw, a proto se snažím připravit něco zdravého i pro ně, ale tak, aby nepoznali rozdíl mezi pomazánkami z obchodu, kde je majonéza a tavený sýr. 


Pro "všejedlíky" stačí místo avokáda dát půlku tvarohu nebo sýru navíc (ale prosím JEN ne tavený, nejlépe smetanový bez Éček a jiných přidaných umělých látek - pro svoji rodinu proto kupuji buď tvaroh, Lučinu nebo Cottage), vegetariáni dají TOFU a pro vitariány (a pro sebe) dávám místo tvarohu avokádo nebo přepuštěné máslo ghí nebo raw jogurt.  

Slunečnicová pomazánka - recept v odkazu
Jednoduchá avokádová
1 avokádo
1 stroužek česneku
1 vanička cottage nebo tvarohu
Štipka soli, pepře
pažitka

Postup:
Všechny ingredience umixovat ručním mixérem. Můžeme podávat s celozrnným pečivem nebo plackami

Hummus
Velmi jednoduchá pomazánka, která chutná opravdu všem:-)
1 avokádo
2 hrnky uvařené cizrny (nebo zavařená - v DM)
2 ČL Tahini
citronová šťáva
1 česnek
Štipka soli

Postup:
Všechny ingredience rozmixujeme ručním mixérem. Dle chuti ještě můžeme opepřit. 

Cizrnová pomazánka - klikněte na odkaz


Zeleninová pomazánka
1 avokádo
1 mrkev
1 celer
1 česnek - stroužek
1 vanička tvarohu (např.Lučina - můžeme vynechat, jelikož máme avokádo)
Štipka soli

Postup:
Nastrouhejte mrkev a celer a smíchejte s rozmixovaným avokádem s česnekem, osolte. Můžete přimíchat tvaroh. 

Řepová pomazánka
1 vařená nebo syrová řepa
1 avokádo
1 cibulka
4PL jogurt Hollandia (můžete vynechat)
Štipka soli a pepře

Postup:

Řepu buď uvařte nebo nechejte syrovou, nastrouhejte na drobném struhadle a přebytečnou šťávu odstraňte. Avokádo pomačkejte a cibulku nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience smíchejte a okořeňte. 

Ředkvičková pomazánka

6 ředkviček
1 avokádo (můžeme vynechat)
1 česnek
Štipka soli
1 PL hořčice nebo hořčičného semínka
1 hrst kešu ořechů

Postup: 

Kešu předem na 2-4h namočíme, propláchneme a poté rozmixujeme na jogurtovou konzistenci s trochou vody. Přimícháme avokádo, česnek a mixneme, poté nastrouhané ředkvičky, hořčici a sůl. 

Sezamová pomazánka

1 avokádo nebo ½ hrnku kešu
1 cibulka
½ hrnku sezam
2 PL tahini pasty
Štipka soli


Postup:
Všechny ingredience kromě cibule smíchat a rozmixovat. Poté přimíchat cibulku nakrájenou na kostičky. 

Vajíčková pomazánka
3 vejce
2 vaničky tvarohu Lučina
1 fialová cibule
Štipka soli
majoránka

Postup: 
Vejce uvařit na tvrdo (12 minut) v osolené vodě. Vejce rozdělit a žloutky rozmixovat s tvarohem, solí a majoránkou. Bílky a vejce nakrájet na kostičky a poté přidat do mixované pomazánky. 

Vajíčková pomazánka s kysanou okurkou
3 vejce
2 vaničky polotučného tvarohu
1 žlutá cibule
3 střední kvašené domácí okurky
Štipka soli, pepř
Pažitka

Postup: 
Vejce uvařit na tvrdo (12 minut) v osolené vodě. Vejce rozdělit a žloutky rozmixovat s tvarohem, solí, pepřem a pažitkou. Bílky, vejce a okurku nakrájet na kostičky a poté přidat do mixované pomazánky.

Rybí pomazánka
1 konzerva tuňáka
2 vaničky Lučina (nebo cottage)
1 cibule
Štipka soli

Postup:
Tuňáka rozmixujeme se sýrem. Cibuli nakrájíme na kostičky a zamícháme do směsi, osolíme. 

Raw mozarella
2 PL Psyllium
2 hrnky vody
1 hrnek kešu
2 PL citronové šťávy
Štipka soli

Postup: 
Namočte na 2-3h psyllium do mísy s 2 hrnky vody. Kešu namočte na 4h do vody. Poté slijte a rozmixujte Kešu s psylliem a ostatními přísadami. Místo kešu můžete použít mandle, které si předem oloupejte. 

Mozarellu můžete použít jako základ do salátů nebo jen tak. Výborná je i bylinková mozarella (čerstvá bazalka, tymián, pažitka, petrželová nať...)




1 komentář:

  1. Moc děkuji za inspiraci. Pomazánky máme moc rádi, takže se to bude hodit. :-)
    http://zdraveahrave.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat