Sacharidovo-proteinové tyčinky s kešu

Vypadají jako ... no však víte, ale fotila jsem večer při blbém světle, takže ať to vypadá, jak chce, je to k jídlu ;-) Jsou to sacharidovo-proteinové tyčinky. Ideální před a ihned po cvičení. Dodají totiž potřebnou energii. 

Ingredience: 

1 hrnek ovesných vloček mini

1/2 Hrnku Kešu

1/2 Hrnku sezamové semínko neloupané (Má mnohem větší podíl živin než to loupané)

3 jablka

1 PL skořice

6 datlí 

6 sušených nesířených švestek

2 PL kakaový prášek RAW (nemusí být nebo můžete dát karob)

Postup: 

Kešu nasekáme na menší kousky, jablka oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme s kešu, vločkami sezamovým semínkem, skořicí, kakaem a rozmixovanými předem namočenými datlemi a švestkami, které nám směs osladí. Pokud nemáte datle, použijte dvojnásob švestek nebo hodně zralé banány nebo javorový sirup, med či jiné sladidlo. 

Poté tvořte tyčinky a pokládejte na pečící papír a šup s tyčinkami do předehřáté trouby na 10 - 15 minut. Troubu max na 170°C. Tyčinky oddělejte z pečícího papíru, až vychladnou. Uchovávejte v uzavřené skleněné nádobě max 1 týden. 

Konopné raw kuličky

Koupili jste si konopný protein a chcete zkusit i něco jiného, než rozmíchat jej ve vodě nebo rostlinném mléce? Chutnají i voní podobně jako makové a kombinace sezamu s konopným semínkem je vynikající. 

Já kupuji 1kg tohoto proteinu.  

1. Konopné kuličky v sezamu RAW

Ingredience: 

1 Hrnek sezamové semínko 

6 PL konopné semínko loupané RAW

6 PL konopný protein RAW (2 PL jsou 30g = 15g bílkovin)

4 PL med nebo javorový sirup

Postup: 

Sezamové semínko rozdrťte v hmoždíři a smíchejte s konopným semínkem a konopným proteinem. Do této sypké směsi nalijte javorový sirup a průběžně ochutnejte. Jakmile je směs dostatečně lepkavá, začněte tvořit kuličky, které obalte v nedrceném sezamu. Poté uložte do papírových košíčků a dejte vychladit do lednice, kde uchovávejte. 

2. Konopné kakaové kuličky RAW

Ingredience:

1/2 Hrnku mandlí natural - předem 12h máčených a usušených

4 PL konopný protein RAW

1 PL Chia semínko

2 PL kakaový prášek RAW

2 PL javorový sirup nebo med

Postup: 

Mandle rozmixujte na mouku, smíchejte s konopným proteinem, chia, kakaem a javorovým sirupem a tvořte kuličky nebo proteinové tyčinky, které obalte v kakaovém prášku, chia semínkách nebo troše mandlové mouky (kterou si dejte předem bokem). Uchovávejte v uzavřené nádobě. 

3. Křupavé konopné kuličky s kokosem RAW

Ingredience:

1/2 Hrnku mandlí - předem 12h máčené a usušené

4 PL konopné semínko loupané (popř. konopný protein raw)

1 PL chia semínko

2 PL kokos strouhaný (moučka)

2 PL javorový sirup nebo med

4 PL mandlové máslo raw (nebo kokosový olej)

Postup: 

Mandle rozemelte na moučku, smíchejte s konopným semínkem, chia, kokosovou moučkou, máslem a sirupem a tvořte tyčinky nebo kuličky. 

TIP: Dejte si bokem část chia, kokosu a konopného semínka a poté kuličky obalujte. Budete tak mít hned 3 různě vypadající kuličky. Můžete použít i karob nebo kakao. 

Okurkový salát s lněným a sezamovým semínkem

Přemýšlíte, co si dát jako předkrm nebo přílohu k večernímu menu? Nebo prostě máte chuť na nějaký salát, ale zároveň chcete, aby byl vyvážený a dodal vám potřebné vitamíny a minerály? Směs lněného a sezamového semínka jako zálivka může sloužit jako základ i k jiným salátům. 

Ingredience:

1 okurka

1/2 hrnku kukuřice rozmražené

1/2 římského salátu

1 PL lněného semínka

1 PL sezamového semínka

1 ČL sezamového oleje (nemusí být)

1 Hrst baby špenátu

1 stroužek česneku

Sůl

Postup: 

Okurku nakrájejte na malé kostičky, římský salát a baby špenáte nasekejte rovněž na menší kousky a smíchejte s rozmraženou kukuřicí. Pokud nejste vyloženě vitarián, kukuřici můžete nechat přejít varem v mírně osolené vodě.  

Lněné a sezamové semínko rozdrťte v hmoždíři, smíchejte s česnekem, solí a olejem a nalijte na směs salátu. Pořádně zamíchejte a nechejte chvíli odležet. 

Ořechové kuličky s mandlí a karobem

Těsto těchto kuliček může sloužit i jako perfektní základ na korpus nějakého raw dortu. Ale i samotné těsto je vynikající, určitě oživí váš slavnostní talíř pro hosty a navíc je to rychlovka. Jen budete potřebovat výkonný mixér. 

Ingredience: 

2 Hrnky vlašský ořech - předem máčené a usušené

1 Hrnek mandle loupané - předem máčené a usušené

8 - 10 sušených datlí

3 PL karobový prášek raw

Ozdoba:

1 Hrst sezamové semínko

4 PL karobový prášek

Výkonný mixér

papírové košíčky (malé)

Postup: 

Vlašské ořechy namočíme na 12h, poté pořádně vysušíme, rozmixujeme na mouku a smícháme s karobem. Přidáme po trochách rozmixované datle, jakmile je těsto dostatečně hutné a mírně lepí. Vytváříme kuličky, dovnitř kuličky vždy schováme jednu mandli a obalujeme je v sezamu nebo karobu (můžete použít i jiné obalové ingredience - kokos, mák, chia semínka, tmavé sezamové semínko, mandlová moučka, strouhaná čokoláda, ořechová moučka, aj.)

Další kuličky zde:
Kokosové rawfaello
Makové kuličky

Sezamová čokoláda

Sezamové sušenky jsem již nedávno na blogu zveřejnila a jelikož byl doma velký úspěch, rozhodla jsem se udělat je i s čokoládou. Spojila jsem tak dvě moje velmi oblíbené RAW pochoutky, které si občas ve své mono stravě i já dopřeji. 

Sezam jako takový je perfektním zdrojem vápníku a v kombinaci s chia semínky je skvělou zásobou bílkovin a esenciálních kyselin pro náš organismus. 

Sezamové semínko je velkou zásobárnou železa, takže jeho konzumace je vhodná pro lidi trpící anémií. Dále obsahuje vitamín E, vitamíny skupiny B (B1, B3 a B6), beta-karoten, zinek (pro lepší vlasy, nehty), draslík a fosfor. 

Zvlhčuje sliznici - pomáhá při zácpě. 

Zvyšuje obranyschopnost - vhodný hlavně po nemoci, urychluje rekonvalescenci. 

Ingredience na sezamovou část:

1 Hrnek sezamu

1 PL Chia semínek

2 PL Med nebo jiné sladidlo

Ingredience na čokoládu: 

6 PL RAW Kakaové máslo

6 PL RAW Kakaový prášek

4 PL RAW Karob

2 PL Med nebo javorový sirup

Postup: 

Sezam smícháme s medem a chia semínky a natlačíme do formiček na čokoládu (Já využila plastové čtverečky, ve kterých byly předtím Albert BIO pohankové sušenky)

Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo a rozmícháme v něm sladidlo, raw kakao a raw karob. Jakmile je směs dokonale rozmíchaná, nalijeme ji na sezamový základ a dáme vychladit do lednice nebo mrazáku. 

Snídaňová kaše se sezamem

Sezamové semínko se hodí jak do sladkých, tak i do slaných pokrmů. Více informací o složení a blahodárných účincích na váš organismus naleznete zde.

Ingredience:
1/2 Hrnku ovesné vločky mini
2 PL med od včelaře (nebo jiné přírodní sladidlo)
2 PL raw kakaový prášek (nebo karob)
1/2 Hrnku rostlinného mléka
1 Hrst mandlí
2 PL sezamu

Postup:
Ovesné vločky namočíme do mléka a necháme půl hodiny naboptnat. Poté přimícháme med a kakao a na závěr posypeme sezamem a nasekanými mandlemi.

RAW sezamky

Pokud milujete sezamky tak, jako já, tak není nic snažšího, než si je vyrobit doma, nepotřebujete ani mixér. Stačí miska a ruce:-) 

Sezamová semínka jsou považovány za jedny z nejzdravějších semen. Mají vysoký obsah vitaminu B1 a B3, hořčíku, fosforu. 

• Jsou výborné při léčbě očí, sliznic, vlasů, zubů, nehtů a kůže. 
• Při léčbě osteoporózy, růstu kostí, poranění kostí, páteře
• Skvělým lékem na neurózy, deprese a psychické zátěže (Výborný dopink při studiu)
• Doporučuje se užívat těhotným a kojícím ženám
• Výborný jako náhrada masa pro začínající vegetariány

Nejvíce z něj získáme drcením. Takže pořádně kousejte, aby jste ze sezamek využili maximum;-)

Ingredience:

2 Hrnky sezamové semínko

1/4 Hrnku Chia semínko

4 - 6 PL kokosový cukr (podle toho, jak moc je chcete mít sladké)
1 PL med raw (čím hustší, tím lepší)

1/4 Hrnku vody

Postup:

Kokosový cukr a med rozpusťte ve vodě, poté do ní vmíchejte chia semínka a sezam a nechejte půl hodiny odležet. Nachystejte si pečící papír. Nejprve utvořte tenké placky, aby se sezamky trochu prosušily a lépe držely tvar, až po 4 hodinách sušení z nich vytvarujte sezamové tyčinky a sušte dalších 4-6h v sušičce na 40°C. 

Nepoužívejte jiná tekutá sladidla, jinak by se vám to tak pěkně nespojilo a neztuhlo.

Po vyndání ze sušičky budou ještě měkké, ale jakmile schládnou, budou krásně tuhé a křupavé. 

Pomazánky - RAW, neRAW

Sepsala jsem všechny naše nejoblíbenější pomazánky. Naše - tím myslím nejen pro RAWáky, jelikož přítel ani rodina není raw, a proto se snažím připravit něco zdravého i pro ně, ale tak, aby nepoznali rozdíl mezi pomazánkami z obchodu, kde je majonéza a tavený sýr. 

Pro "všejedlíky" stačí místo avokáda dát půlku tvarohu nebo sýru navíc (ale prosím JEN ne tavený, nejlépe smetanový bez Éček a jiných přidaných umělých látek - pro svoji rodinu proto kupuji buď tvaroh, Lučinu nebo Cottage), vegetariáni dají TOFU a pro vitariány (a pro sebe) dávám místo tvarohu avokádo nebo přepuštěné máslo ghí nebo raw jogurt.  

Slunečnicová pomazánka - recept v odkazu

Jednoduchá avokádová

1 avokádo

1 stroužek česneku

1 vanička cottage nebo tvarohu

Štipka soli, pepře

pažitka

Postup:

Všechny ingredience umixovat ručním mixérem. Můžeme podávat s celozrnným pečivem nebo plackami. 

Hummus

Velmi jednoduchá pomazánka, která chutná opravdu všem:-)

1 avokádo

2 hrnky uvařené cizrny (nebo zavařená - v DM)

2 ČL Tahini

citronová šťáva

1 česnek

Štipka soli

Postup:

Všechny ingredience rozmixujeme ručním mixérem. Dle chuti ještě můžeme opepřit. 

Cizrnová pomazánka - klikněte na odkaz

Zeleninová pomazánka

1 avokádo

1 mrkev

1 celer

1 česnek - stroužek

1 vanička tvarohu (např.Lučina - můžeme vynechat, jelikož máme avokádo)

Štipka soli

Postup:

Nastrouhejte mrkev a celer a smíchejte s rozmixovaným avokádem s česnekem, osolte. Můžete přimíchat tvaroh. 

Řepová pomazánka

1 vařená nebo syrová řepa

1 avokádo

1 cibulka

4PL jogurt Hollandia (můžete vynechat)

Štipka soli a pepře

Postup:

Řepu buď uvařte nebo nechejte syrovou, nastrouhejte na drobném struhadle a přebytečnou šťávu odstraňte. Avokádo pomačkejte a cibulku nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience smíchejte a okořeňte. 

Ředkvičková pomazánka

6 ředkviček

1 avokádo (můžeme vynechat)

1 česnek

Štipka soli

1 PL hořčice nebo hořčičného semínka

1 hrst kešu ořechů

Postup: 

Kešu předem na 2-4h namočíme, propláchneme a poté rozmixujeme na jogurtovou konzistenci s trochou vody. Přimícháme avokádo, česnek a mixneme, poté nastrouhané ředkvičky, hořčici a sůl. 

Sezamová pomazánka

1 avokádo nebo ½ hrnku kešu

1 cibulka

½ hrnku sezam

2 PL tahini pasty

Štipka soli

Postup:

Všechny ingredience kromě cibule smíchat a rozmixovat. Poté přimíchat cibulku nakrájenou na kostičky. 

Vajíčková pomazánka

3 vejce

2 vaničky tvarohu Lučina

1 fialová cibule

Štipka soli

majoránka

Postup: 

Vejce uvařit na tvrdo (12 minut) v osolené vodě. Vejce rozdělit a žloutky rozmixovat s tvarohem, solí a majoránkou. Bílky a vejce nakrájet na kostičky a poté přidat do mixované pomazánky. 

Vajíčková pomazánka s kysanou okurkou

3 vejce

2 vaničky polotučného tvarohu

1 žlutá cibule

3 střední kvašené domácí okurky

Štipka soli, pepř

Pažitka

Postup: 

Vejce uvařit na tvrdo (12 minut) v osolené vodě. Vejce rozdělit a žloutky rozmixovat s tvarohem, solí, pepřem a pažitkou. Bílky, vejce a okurku nakrájet na kostičky a poté přidat do mixované pomazánky.

Rybí pomazánka

1 konzerva tuňáka

2 vaničky Lučina (nebo cottage)

1 cibule

Štipka soli

Postup:

Tuňáka rozmixujeme se sýrem. Cibuli nakrájíme na kostičky a zamícháme do směsi, osolíme. 

Raw mozarella

2 PL Psyllium

2 hrnky vody

1 hrnek kešu

2 PL citronové šťávy

Štipka soli

Postup: 

Namočte na 2-3h psyllium do mísy s 2 hrnky vody. Kešu namočte na 4h do vody. Poté slijte a rozmixujte Kešu s psylliem a ostatními přísadami. Místo kešu můžete použít mandle, které si předem oloupejte. 

Mozarellu můžete použít jako základ do salátů nebo jen tak. Výborná je i bylinková mozarella (čerstvá bazalka, tymián, pažitka, petrželová nať...)