Avokádové ledové závitky

Chcete polechtat chuťové ale i jiné smyslové buňky? Hlavně oči by jedly při pohledu na tyto skvělé a chutné rolky v RAW provedení. A hlavně chci podotknout, že to není žádná přeplácaná kombinace. Všechny potraviny spolu vzájemně ladí. Avokádo dělá krémovitou chuť, ředkvičky a chřest šťavnatost. To vše zabalené v ledovém nebo jiném listovém salátě. 

Ingredience:

1 ledový salát - velké listy

1 zralé avokádo

6 ředkviček

2 chřesty

1 paprika

1 ČL tamari

1 stroužek česneku

1 ČL umeocet

Postup:

Avokádo rozmixujeme s česnekem, tamari a umeoctem - v případě potřeby ještě dochutíme. Ředkvičky, bílou papriku i chřest nakrájíme na proužky.

Ledový salát omyjeme a opatrně oddělíme jednotlivé listy, které poté rozkrájíme na obdelníky 4x10cm. Do tohoto objelníku vždy natřeme rozmixované avokádo a na něj naskládáme střídavě ředkvičky, papriku a chřest tak, aby ředkvičky vykukovaly růžovým koncem ven (vizuální efekt). Zabalíme.

TIP: Můžete posypat sezamovým semínkem nebo sušenou paprikou, pokapat tamari. 

Saláty

Kuřecí salát se sojovou omáčkou a koprem

1 kuřecí prsní maso
50g baby špenát

6 chery rajčat

50g kukuřice

1 salát baby little gem

½ vaničky polotučného tvarohu (možné nahradit jogurtem)
2 PL sojové omáčky Tamari
½ ČL Kurkuma
1 PL kopr
Špetka soli

Postup:

Kuřečí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme a orestujeme na rostlinném oleji. Listovou zeleninu propláchneme, nasekáme na menší kousky. Kukuřici ohřejeme, ale nenecháme přejít varem, abychom zachovali vitamíny. Nakrájíme rajčata. Do tvarohu (nebo jogurtu) nalijeme 2 PL vody, 2 PL Tamari, kurkumu, čerstvý nebo sušený kopr a necháme chvilku odležet. Poté zamícháme do směsi salátu. Kuřecí přidáme na závěr. 

Míchaný kuřecí salát s listovou zeleninou a těstovinami

Zeleninová směs listových salátů (např. v Tescu nebo Albertu prodávají mix)

50g Kukuřice – uvařená

1 Paprika

4 cherry rajčátka

1 mrkev nastrouhaná

Celozrnné těstoviny – nejlepší jsou vřetena (Albert BIO)

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 prsní kuřecí maso

Postup:

Těstoviny povařit ve vodě s kapkou oleje. Kukuřici uvařit. Jogurt smíchat se směsí do salátových zálivek.

Kuřecí prsa nakrájet na nudličky a orestovat pánvi s menším množstvím kvalitního oleje.

Nakrájet papriku a rajče, zamíchat ke směsi listového salátu, přidat těstoviny, kukuřici, mrkev a zalít zálivkou a nakonec kuřecí maso.

Míchaný salát s krekry

50g Kukuřice – uvařená

½ okurky

½  ledového salátu

4 cherry rajčátka

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 prsní kuřecí maso

krekry - z celozrnného pečiva (na fotce - jsem neměla, tak jsem použila bílé pečivo)

2PL kokosový olej

sůl

Postup:

Kukuřici uvařit. Jogurt smíchat se směsí do salátových zálivek.

Kuřecí prsa nakrájet na nudličky a orestovat pánvi s menším množstvím kvalitního oleje. Pečivo nakrájet buď na kolečka nebo na kostičky a orestovat na kokosovém oleji (krásně provoní a nepřipaluje se)

Nakrájet okurku a rajče, zamíchat ke směsi listového salátu, přidat kukuřici, zalít zálivkou a nakonec kuřecí maso a krekry. 

Rybí salát s dresingem

1 plátek lososa /chlazený/ nebo tuňák (může být i v plechovce – v olivovém oleji)

½ Ledový salát

Rukola

Baby špenát

Cherry rajčátka

olivy

1 bílý farmářský jogurt (Hollandia nebo kozí)

1 koření Alnatura do salátových zálivek – bez E a GMO

1 PL polotučné hořčice

1 ČL třtinového cukru

Citronová šťáva (nejlépe BIO z Lidlu)

Sezamová semínka

sůl

Postup:

Z jogurtu, suché směsi Alnatura a hořčice vytvořit zálivku – mírně osladit. Listovou zeleninu nakrájet na drobno, přidat pokrájená cherry rajčátka, olivy, sezam a zálivku. Lososa pokapat citronem a osolit, orestovat a poté nadrobit do salátu a zamíchat. (varianta s tuňákem je rovněž výborná). 

Salát s vejci na tvrdo

2 vejce

½ hrnku celozrnné těstoviny

kukuřice

hrášek

mrkev (syrová nebo vařená)

okurka

Jogurt bílý Hollandia nebo jiný BIO farmářský

česnek

bylinky (petržel, tymián, oregano, bazalka, pepř, chilli, aj.)

Postup:

Vejce vaříme 12 minut v mírně osolené vodě, uvaříme těstoviny. Nakrájíme zeleninu a smícháme ve velké míse. 

Jogurtová zálivka - jogurt + sůl+ česnek + koření dle chuti, promíchat a nechat 15 minut odležet. Přilít zálivku do směsi a pořádně promíchat, aby se zálivka dostala všude a opět nechat chvilku odpočinout. Přidat vychladlé těstoviny a vejce nakrájené na kolečka. 

Salát s vejci kousky kuřete

2 vejce

1 kuřecí plátek

2 PL kokosového oleje

Salát "Top mix" - v Albertu

1 mrkev syrová

½ okurka salátová

1 červená cibule

Jogurt bílý

Salátová zálivka řecká - Allnatura v DM

špetka soli nebo koření na kuře

Postup:

Vejce vaříme 12 minut v mírně osolené vodě. Salát propláchneme a nasekáme na menší kousky, mrkev nastrouháme, okurku nakrájíme na kolečka, cibuli na kroužky a vše a smícháme ve velké míse. 

Jogurt smícháme se suchou směsí z DM a necháme odležet. Přilít zálivku do směsi a pořádně promíchat, aby se zálivka dostala všude a opět nechat chvilku odpočinout. 

Na kokosovém oleji osmahneme kuřecí nudličky a poté přidáme do salátu. Na závěr přidáme vychladlé vejce nakrájené na kolečka.

Další recepty:
Bezlepkový těstovinový salát s vejcem